بطاطس مقلية حارة بالكمون

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 259، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 401 ملغ، سكر 1 ج.

باقة من التوابل مثل الكايين والكمون وفلفل سيشوان تضفي على البطاطس المقلية نكهة مميزة، مما يجعلها ليست فقط مقبلات شهية وحارة مع البيرة، بل أيضاً طبقاً جانبياً رائعاً يُمكن تقديمه مع اللحوم في المناسبات. اخبزي البطاطس المقلية المجمدة الجاهزة في الفرن وقلّبيها مع مزيج التوابل. ننصح باستخدام البطاطس المضلعة في هذه الوصفة، فهذا الشكل يسمح للتوابل بالتغلغل فيها بشكل أفضل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من البطاطس المقلية المجمدة المقطعة بشكل مموج
نصف كوب من الفلفل الحار المجفف المفروم (كايين أو أربول)
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون
ملعقة كبيرة من فلفل سيشوان الحار
4 بصلات خضراء مفرومة
حبوب الفلفل الأسود

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس مقلية، فلفل أربول، فلفل سيشوان، البصل الأخضر، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّنه مسبقاً على درجة حرارة 230 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بحواف بورق القصدير، ثم رتّب البطاطس المقلية عليهما.
اخبزيها مع التقليب مرة أو مرتين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 30 إلى 45 دقيقة. انقليها إلى وعاء كبير.

ضع الفلفل الحار في وعاء، وغطه بصحن، ورجه لإخراج البذور. اجمع الفلفل الحار، واترك البذور في الوعاء.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي بذور الكمون، وحبوب الفلفل الأسود، والفلفل الحار المفروم، وملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي البصل الأخضر وارفعي المقلاة عن النار.
قلّب البطاطس المقلية مع زيت الأعشاب وتبّلها بالملح. أزل أي قطع كبيرة من الفلفل الحار وتخلص منها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة