سمك القد الأسود المخبوز مع صلصة الميسو

الأصوات: 8

صورة الطبق: كازوتو ماتسوساكا

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

سمك القد الأسود المخبوز بصلصة الميسو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 - 8 شرائح من سمك القد الأسود (سمك الفحم)
¾ كوب معجون ميسو أبيض (من الأرز المخمر)
نصف كوب من السكر
ربع كوب من الساكي
6 ملاعق كبيرة من ميرين (نبيذ الأرز)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك القد، ميسو (معجون فول الصويا)، ميرين (نبيذ الأرز)، شراب، من أجل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الميسو والسكر والساكي والميرين في حمام مائي وحرك حتى يذوب السكر. ارفعه عن النار واتركه يبرد. ضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد التتبيل. أضف شرائح سمك السابل إلى التتبيل. انقعها في الثلاجة لمدة ٢٤-٤٨ ساعة.
أخرجي السمك من التتبيلة، وأزيلي معظمها. سخّني الفرن على أعلى درجة حرارة (من الأعلى إلى الأسفل). ضعي السمك على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم مدهون بالزيت. ضعي الصينية على بعد 15 سم تقريبًا من الشواية.

اقلي السمك لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون، حسب سمكه. يجب أن يصبح السمك طرياً ويتفتت عند نضجه. إذا لم يكن كذلك، اتركيه ينضج لبضع دقائق إضافية.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة