سمك القد

أصابع السمك المقلية في القلاية الهوائية تُصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تمامًا مثل القلي العميق، ولكن بدون كمية كبيرة من الزيت! تُغطى شرائح فيليه سمك القد بفتات الخبز مع جبن بيكورينو وتوابل المأكولات البحرية، ثم تُقلى حتى... اقرأ المزيد

• سينغسونغ جيونغ
• صلصة التغميس

من بين أنواع الجيون الكوري العديدة (المقرمشات المقلية)، يحظى جيون السمك بشعبية خاصة، لا سيما خلال مهرجان تشوسوك الخريفي. تتميز شرائح السمك المقرمشة هذه بسهولة تحضيرها، وتُعدّ مقبلات رائعة. اقرأ المزيد

• راتاتوي
• سمكة
• أرز

يُحضّر عشاء سمك كامل مع راتاتوي وأرز عطري في صينية خبز واحدة. ما عليك سوى اتباع ترتيب المكونات عند وضعها في صينية الخبز، وسيكون كل شيء جاهزًا في نفس الوقت. يُوضع الراتاتوي في الفرن أولًا، ثم يُضاف إليه سمك القد. اقرأ المزيد

يُعتبر السمك المقلي في عجينة مقرمشة مع بطاطا مقلية ذهبية اللون من أشهر الأطباق في المملكة المتحدة. وإذا تم تحضيره وفقًا للوصفة التقليدية، تُقلى البطاطا المقلية مرتين. اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية
• دقيق حار
• عجينة البيرة
• سمكة

يتكون طبق السمك والبطاطا المقلية البريطاني التقليدي من سمك أبيض عالي الجودة ومتماسك، يُقلى في عجينة مقرمشة، ويُقدم مع بطاطا مقلية مرتين. ولمنع السمك والبطاطا من أن يصبحا دهنيين للغاية، من المهم استخدام... اقرأ المزيد

استمتع بثمار البحر في هذا الحساء العطري مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف. تُطهى المحار وبلح البحر والاسكالوب وقطع سمك القد على نار هادئة في مرق لذيذ من الشمر والمأكولات البحرية والطماطم. تأكد من إزالة أي أصداف غير مفتوحة من المقلاة. اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل السمك المقلي بمزيج من مربى العنب وصلصة الصويا نكهةً رائعة. يُنقع السمك أولاً في التتبيلة، ثم تُترك لتتبخر حتى تُصبح طبقة لامعة، تُدهن بها السمك أثناء القلي. وأخيراً، تُقدم الكمية المتبقية من هذه الطبقة. اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير غنيٌّ بباقةٍ عطريةٍ من التوابل: يُقدّم الأرز الأبيض العطري مع الزنجبيل تحت مرق كاري غنيّ مع سمك القدّ والفلفل الأخضر الحلو. زيّن الكاري بشرائح الليمون لإضافة لمسةٍ من العصير، ما يُعزّز النكهة. اقرأ المزيد

يُقدّم فيليه سمك القد المقلي والمتبّل بالفلفل الحار مع سلطة الكرنب والفلفل الحلو المقلي، وصلصة المايونيز الحارة، وشريحة من خبز الذرة. زيّن كل طبق بشرائح الليمون لإضافة القليل من العصير. اقرأ المزيد

هذا الطبق الإيطالي البسيط واللذيذ مثالي لعشاء منتصف الأسبوع أو غداء عائلي يوم الأحد. يُطهى فيليه سمك القد ببطء في صلصة طماطم شهية مع الزيتون والشمر، ويُقدم مع قطع الخبز المحمص المقرمشة بالثوم. اقرأ المزيد

أضف نكهة مميزة إلى حساء السمك الدافئ هذا بإضافة فلفل سكوتش بونيه حار، وهو مكون أساسي في العديد من أطباق الكاريبي وأفريقيا. اصنع شقًا صغيرًا في الفلفل واتركه على نار هادئة في المرق مع باقي المكونات. لا تنسَ: اقرأ المزيد

سمك الحدوق هو سمك أبيض طري ومتماسك يشبه سمك القد. في هذه الوصفة، يُخبز حتى ينضج تماماً فوق صلصة من الطماطم الكرزية الحلوة، والكبر المالح، والزيتون. يُقدم مع خبز الثوم المحمص لوجبة خفيفة. اقرأ المزيد

سمك القد هو سمك ميسور التكلفة وذو مذاق خفيف للغاية، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات، بما في ذلك صلصة الميسو الغنية، المليئة بالنكهات الحلوة والمالحة ونكهة أومامي الفريدة. يُغطى السمك بـ اقرأ المزيد

يُخبز فيليه سمك القد الباسيفيكي في الفرن على طبقة من الخضراوات الشهية. يضفي المزيج الرائع من الجزر والبصل الأحمر والكرنب الأخضر الزمردي على الطبق لونًا زاهيًا وبهجة احتفالية، بينما تأتي النكهة المميزة للخضراوات من... اقرأ المزيد

تُغطى أصابع السمك هذه برقائق البطاطس المهروسة بنكهة الملح والخل، مما ينتج عنه قرمشة فائقة (بفضل طبقة التغطية المزدوجة) ونكهة لاذعة مالحة. شرائح السمك الأبيض المتماسكة مثالية لهذه الوصفة. اقرأ المزيد

يُغطى فيليه سمك النازلي الطري بالبقسماط ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ويُقدم مع سلطة البطاطس بصلصة كريمية. يمكن استخدام أنواع أخرى من الأسماك البيضاء، مثل سمك القد الباسيفيكي، بدلًا من سمك النازلي. طازج... اقرأ المزيد

تخيّل طبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي الكلاسيكي، لكن مع صلصة غنية بالجبن بنكهة البيرة - المقبلات المثالية لحفلات المنزل. والأفضل من ذلك، لا حاجة للقلي! اشترِ السمك والبطاطا المقلية المجمدة. اقرأ المزيد

يكمن جمال هذه البايلا في إمكانية تحضير الجزء الأكثر استهلاكًا للوقت مسبقًا، ثم تجميع المكونات في صينية فرن ووضعها في الثلاجة. اخبز الطبق قبل التقديم مباشرة. مع هذه الوصفة، لن تضطر إلى بذل جهد كبير في... اقرأ المزيد

لتحضير وجبة عشاء شهية، حضّر فيليه سمك القد مع طبقة مقرمشة لذيذة من فتات الخبز، وقدّمه مع العدس والخضراوات وأوراق السلطة. وجبة مثالية لعشاء سريع ولذيذ وصحي. ولضمان التصاق فتات الخبز بالسمك بالتساوي، اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية مخبوزة في الفرن
• عجينة البيرة
• سمك القد
• توابل منزلية الصنع

هذه نسخة صحية من طبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي. فبدلاً من البطاطا العادية، تستخدم الوصفة البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح، وبدلاً من قليها، تُخبز في الفرن، مما ينتج عنه طبق مقرمش ولذيذ يشبه البطاطا. اقرأ المزيد

• ستو
• صلصة روميسكو
• المأكولات البحرية
• غريمولاتا

يُعدّ هذا الطبق الشهي والفاخر من يخنة المأكولات البحرية متعةً رائعةً في الأعياد. تُطهى الخضراوات - البطاطا والبصل والكرفس - على نار هادئة في كمية قليلة من مرق غنيّ مُستوحى من صلصة روميسكو الإسبانية المصنوعة من الطماطم والمكسرات والفلفل، ثم... اقرأ المزيد

للاستمتاع بسمك لذيذ مغطى بطبقة مقرمشة للغاية، لست بحاجة إلى قليه بكمية كبيرة من الزيت. مع هذه الوصفة، ستطهو سمكًا مقرمشًا للغاية في الفرن دون استخدام كميات زائدة من الزيت والدهون. تُغمس شرائح سمك القد في بياض البيض المخفوق. اقرأ المزيد

هذا الطبق الأنيق على الطريقة المتوسطية جاهز في غضون 30 دقيقة فقط، وهو مثالي لعشاء خفيف. يُطهى فيليه سمك القد ببطء على طبقة من جذور الشمر المفرومة خشنًا، مما ينتج عنه قوام طري ومتماسك. في النهاية، أضيفي إلى المقلاة: اقرأ المزيد

• تاكو
• بيكو دي جالو
• صلصة أيولي بالتكيلا والليمون

تتميز هذه الوصفة بتقديم تاكو تكس مكس تقليدي مع سمك مقلي بعجينة التمبورا، والذي يمتزج بسلاسة مع المكونات الأخرى ليُشكّل طبقًا شهيًا غنيًا بالنكهات والقوام. قبل القلي، تُغطى قطع السمك الأبيض بالعجينة. اقرأ المزيد

• ذرة بالكريمة
• صلصة فينيغريت بالكزبرة

هذا الطبق الرائع مثالي لفصل الصيف، سواء في الأيام العادية أو المناسبات الخاصة. يُقدّم فيليه سمك القد الباسيفيكي المقلي في الزبدة فوق ذرة كريمية مع رشة من صلصة الخل العطرية. اقرأ المزيد

دلّل أحبائك بعشاء بسيط ولذيذ وصحي على الطريقة المتوسطية. تُخبز جميع المكونات في صينية واحدة: البطاطس، وقلوب الخرشوف، والزيتون، وسمك القد. يضفي إكليل الجبل الطازج نكهة رائعة تجمع بين عبق الصنوبر والتوابل. اقرأ المزيد

سيأسر هذا الطبق ذو الطابع المتوسطي الجميع بنكهته ورائحته الفاخرة وطريقة تقديمه الفريدة في لفائف من ورق البرشمان. تأتي كل حصة مع لفافة واحدة تحتوي على شرائح رقيقة من البطاطس مع البصل والتوابل، وشرائح لحم الفيليه. اقرأ المزيد

يُشوى فيليه سمك القد في الفرن ليصبح طريًا وعصاريًا من الداخل، ومغطى بقشرة ذهبية مقرمشة. كل هذا بدون دهون زائدة. قبل القلي، يُغطى السمك بصلصة المايونيز والخردل الحارة ويُلف في خليط من... اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية
• العجين

يُحضّر السمك المقلي والبطاطا المقلية وفقًا لهذه الوصفة، فيصبحان لذيذين ومقرمشين تمامًا كأطباق المطاعم. عند القلي، من المهم الحفاظ على درجة حرارة زيت ثابتة لضمان تحمير السمك والبطاطا ونضجهما بشكل متساوٍ. اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• سمكة

قبل القلي، انقع شرائح سمك القد (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض) في مزيج من الحليب والبيض. هذا المزيج سيساعد على تماسك السمك الرقيق، ويمنعه من التفتت في المقلاة، كما أنه سيكون بمثابة "غراء" ممتاز لطبقة التغطية المصنوعة من... اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية
• عجينة البيرة
• توابل منزلية الصنع

السمك والبطاطا المقلية وجبة إنجليزية تقليدية تتكون من سمك مقلي مقرمش مغطى بعجينة مقرمشة، ويُقدم مع البطاطا المقلية. هذه الوصفة تجعلها لذيذة بشكل خاص، حيث يُقلى السمك في عجينة البيرة. يُضاف إليها توابل منزلية الصنع من الملح والفلفل الأسود و... اقرأ المزيد

أكي مع سمك القد المملح هو فطور جامايكي تقليدي. يُطهى الأكي (المعلب في هذه الوصفة) على نار هادئة مع البصل والفلفل الحلو وشرائح سمك القد المملح. قبل إضافته إلى المقلاة، يُنقع سمك القد المملح لعدة ساعات في - اقرأ المزيد

قطع السمك المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة مثالية كطبق رئيسي مع طبق جانبي وسلطة، أو كمقبلات مع صلصة تغميس. تُستخدم شرائح سمك القد في التحضير. تُغمس القطع أولاً في الدقيق، ثم في البيض، و... اقرأ المزيد

بدلاً من فتات الخبز التقليدي، تُلف أصابع السمك هذه بمزيج من اللوز المطحون ورقائق النخالة وجنين القمح، مما يجعلها ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضاً، ومثالية لحفلة منزلية أو - اقرأ المزيد

بديل صحي لطبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي، هذه قطع من السمك المقلي المغطى بالعجين تقدم مع البطاطا. بدلاً من البطاطا المقلية التقليدية، حضّر البطاطا المهروسة: بطاطا مسلوقة بقشرها ومدهونة بالزبدة. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء من عصير البطلينوس، أو مرق البطلينوس المعلب، ممزوجًا بالماء والقشدة. وهو غني بالخضراوات مثل البطاطس واللفت والكرفس وقطع السمك الأبيض. ويمكن إضافة سمك القد. اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المخبوز والمُقدّم في عبوات فردية خيارًا مميزًا ومبهجًا وسهل التحضير. سيُسرّ ضيوفك عند فتح كل عبوة واستنشاقهم للروائح الشهية. يُخبز في ورق قصدير. اقرأ المزيد

يمكن أن تكون أصابع السمك المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة مقبلات لذيذة أو طبقًا رئيسيًا عند تقديمها مع البروكلي المطهو ​​على البخار. لتحضيرها، خذ شرائح سمك أبيض (مثل سمك البولوك أو القد) وانقعها لفترة وجيزة في - اقرأ المزيد

حضّر أصابع سمك القد فيليه بخلطة من الماء الفوار لتحصل على نتيجة مذهلة: ستُغطى الأصابع بقشرة ذهبية مقرمشة وخفيفة، تحتها ينتظرك سمك أبيض طري للغاية. عند القلي بشكل منفصل - اقرأ المزيد

• سمكة
• بطاطس مقلية

استمتع بالطبق الإنجليزي التقليدي من السمك والبطاطا المقلية دون عناء القلي، فهذه الوصفة تُخبز كلا المكونين في الفرن بدلاً من قليهما. والنتيجة ستكون شهية للغاية. اقرأ المزيد

يُعدّ السمك والبطاطا المقلية طبقًا إنجليزيًا عالميًا شهيرًا. ورغم أنه يُباع غالبًا في أكشاك الطعام والمطاعم، إلا أنه يمكنك تحضيره بنفس اللذة والقرمشة في المنزل إذا عرفت بعض الأسرار من - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء اللذيذ والخفيف من السمك بمرق مُضاف إليه عصير المحار، وهو عبارة عن مرق مُحضّر من المحار المطهو ​​على البخار. يتميز بنكهة ورائحة زكية ومميزة، تُضفي على كل شيء عبقاً خاصاً. اقرأ المزيد

يُسلق فيليه سمك القد منزوع الجلد في مرق مع كراث عطري مُقلى في نبيذ أبيض، ويُقدم مع صلصة لذيذة من اللوز والسمسم. لتحضير الصلصة، امزج اللوز المحمص وبذور السمسم والكراث المستخدم في القلي. اقرأ المزيد

إذا استخدمت العدس المعلب في طهي هذا الطبق، ستوفر ما يقارب نصف ساعة. ولإضفاء نكهة منزلية أعمق، قم بطهيه على نار هادئة لفترة وجيزة مع لحم مقدد مقلي في النبيذ الأحمر. في النهاية، أضف السيقان المفرومة و... اقرأ المزيد

تُضفي توابل البربرة الإثيوبية نكهة أفريقية رائعة على سمك النازلي المقلي. افرك السمك بالتوابل، وأضف القليل من البابريكا المدخنة لنكهة نار المخيم، ثم اقله في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا من الجانبين. اقرأ المزيد

اخبزي شرائح سمك القد مع طبق جانبي من الخضراوات قليلة الكربوهيدرات، كالذرة والفاصوليا الخضراء، في عبوة مبطنة بورق الزبدة. ولإبراز نكهة السمك الرقيقة، رصّي شرائح الزبدة فوق الشرائح قبل إغلاق العبوة وخبزها. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة متبلة:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة لهذا الطبق البرتغالي مع صور توضيحية. اقرأ المزيد

• مزيج التوابل الكريولية:

وصفة مفصلة مع صور.

• الصلصة البرتغالية:
• مزيج التوابل الكريولية:

وصفة مفصلة مع صور.

• خبز الثوم الريفي:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• أيولي مع البيض:

وصفة مفصلة مع صور.

• سمك القد:
• عجين:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• سمكة
• رقائق البطاطس
• صلصة ريمولاد

وصفة مفصلة لهذا الطبق الإنجليزي مع صور توضيحية. اقرأ المزيد

• ماء مالح:
• صلصة تشيميتشوري مع الريحان:

لإعداد أسياخ السمك المنقوعة بالأعشاب، تفضل ميليسا دي أرابيان استخدام الأسماك البيضاء ذات اللحم المتماسك مثل سمك القد أو سمك الحدوق أو سمك الهلبوت، مع التناوب بينها وبين الكوسا والطماطم الكرزية. اقرأ المزيد

لتحضير هذه النقانق اللذيذة، يستخدم جاستن وارنر مزيجًا من الإسكالوب وشرائح سمك السلمون أو القد. لا تظن أن طهي النقانق أمر معقد. ببساطة، لف اللحم المفروم بغلاف بلاستيكي واغليه في الماء. بعد ذلك... اقرأ المزيد

• قاعدة من المأكولات البحرية:
• قاعدة الحساء:

تقوم راشيل بإعداد حساء الإسكالوب وسمك القد؛ هذا الحساء السميك المصنوع من الطماطم يحتفظ بجودته ويمكن استخدامه في المستقبل. اقرأ المزيد

• لتحضير صلصة الروي:
• لتحضير حساء السمك (بويابيس):

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

سمك مطهو على البخار على الطريقة الآسيوية - وصفة مفصلة اقرأ المزيد