سمان مقلي مع معجون ميسو

الأصوات: 1

طريقة تحضير السمان المقلي مع معجون الميسو

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تبدو طيور السمان الكاملة أنيقةً ومبهجةً على الطبق، وستظلّ هذه الوجبة محور المائدة. لإضفاء نكهة مميزة وغريبة على الطائر، حضّره على الطريقة الآسيوية بتتبيله في مزيج من الميسو، والساكي، والسكر، والزيت النباتي، والبصل الأخضر. يكفي نقع هياكل السمان الصغيرة لمدة ساعة واحدة فقط لتتشرب نكهات التتبيلة الشهية. اشوِها لبضع دقائق في الفرن واستمتع بلحمها الطري والعصاري المغطى بقشرة مقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب معجون ميسو أبيض
ثلث كوب من الساكي
3 ملاعق كبيرة من السكر
4 بصلات خضراء، الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط، مفرومة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
12 طائر سمان مقطع إلى نصفين (حوالي 1 كجم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ميسو (معجون فول الصويا)، من أجل، سكر، البصل الأخضر، السمان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، اخلطي معجون الميسو، الساكي، السكر، والبصل الأخضر. ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى يثخن، لمدة 5 دقائق تقريباً. اتركيه ليبرد، ثم اسكبيه في وعاء كبير وأضيفي إليه الزيت النباتي مع التحريك.
جفف السمان بمناديل ورقية. ضعها في وعاء مع خليط الميسو وقلبها لتغطيتها؛ غطها وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

سخّني الفرن على وضع الشواء. غطّي صينية خبز مسطحة بورق ألومنيوم. رتّبي طيور السمان في طبقة واحدة. اشويها مع تدوير الصينية حسب الحاجة حتى يصبح لون السمان ذهبياً بنياً وينضج تماماً، حوالي 8 دقائق لكل جانب.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة