من أجل

تستخدم هذه الوصفة للأرز المقلي رذاذ الطبخ وبياض البيض لتقليل السعرات الحرارية والدهون إلى أدنى حد. مع الروبيان والجزر والبازلاء الخضراء والبصل الأحمر، يصبح الأرز المقلي لذيذًا، حتى مع الحد الأدنى من الدهون. اقرأ المزيد

يُعدّ الشاي الأخضر الكحولي طريقة رائعة للجمع بين الاستمتاع بالكوكتيلات وتناول الشاي الياباني التقليدي في حرارة الصيف. حضّر الشاي الأخضر مع النعناع والزنجبيل، وأضف إليه القليل من الساكي، والعسل للتحلية، والكثير من الثلج، و... اقرأ المزيد

هذا الكوكتيل الصيفي غنيٌّ بنكهات الحمضيات المنعشة والنعناع والريحان. مصنوع من الساكي الفوار، وهو مثاليٌّ لحفلات السباحة الصيفية أو حفلات الشواء. يُقدّم بارداً جداً في أكواب طويلة. اقرأ المزيد

• نابي
• داسي

تُقدّم هذه الوصفة المبتكرة طبق "نابي" الياباني التقليدي، المُحضّر من لحم الخنزير والملفوف الصيني. إنها وصفة بسيطة، لكنها تبدو رائعة عند تقديمها مباشرةً من القدر. تُطهى طبقات من الملفوف الصيني ولحم الخنزير المقدد على نار هادئة في مرق لذيذ مصنوع من... اقرأ المزيد

• الزلابية
• صلصة التغميس

لتعزيز نكهة اللحم في الزلابية الصينية، أضيفي المورتاديلا إلى حشوة لحم الخنزير المفروم. تُطهى الزلابية الصينية في مقلاة مع كمية قليلة من السائل، وبمجرد تبخر السائل، تُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

هذه نسخة نباتية لذيذة للغاية من طبق أونادون (أوناغي دونبوري) الياباني الشهير، وهو عبارة عن ثعبان البحر المقلي في صلصة حلوة ولزجة يُقدم مع الأرز الأبيض. يُستبدل ثعبان البحر بالباذنجان. الوصفة سريعة وسهلة، ولذيذة للغاية لدرجة أن... اقرأ المزيد

ياكيتوري نيغيما عبارة عن أسياخ من أفخاذ الدجاج والبصل الأخضر، تُقدم عادةً في الحانات اليابانية مع البيرة الباردة. أثناء الشواء، تُدهن الياكيتوري بصلصة الترياكي، مما يُكسبها طبقة لامعة لذيذة. اقرأ المزيد

تتميز هذه النسخة من كباب كوشياكي الياباني الشهير بمزيج من سمك السلمون وفطر شيتاكي، مما يضفي نكهة أومامي مميزة على السمك. يُنقع فيليه السلمون مسبقًا في مزيج من الميرين والساكي والميسو، ثم يُدهن الكباب بنفس المزيج أثناء الطهي. اقرأ المزيد

• نودلز
• مرق اللحم
• بطن الخنزير

سرّ الرامين اللذيذ يكمن في مرقه. حضّره مع لحم مقدد مقلي، وبصل مقلي، وزنجبيل، وصلصة الصويا، وميرين ياباني، باستخدام أي نوع من المرق المتوفر لديك - دجاج، أو لحم خنزير، أو خضار. النكهة غنية و... اقرأ المزيد

• أسياخ الدجاج
• فاصوليا خضراء مع التوفو وصلصة السمسم

تُقلى أسياخ الدجاج اليابانية هذه مباشرةً في المقلاة. استخدم أفخاذ دجاج طرية، وضعها على أسياخ من الخيزران مع البصل الأخضر. اقلي الياكيتوري، وادهن كل جانب بالصلصة المُحضّرة... اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذا الحساء يُحضّر باستخدام نودلز سريعة التحضير عادية (تخلص من أكياس التوابل)، إلا أن نكهة الرامين اليابانية الأصيلة تأتي من مرق غنيّ بأجنحة الدجاج، ولحم الخنزير المقدد، وفطر الشيتاكي، والتوابل. الرائحة لا تُقاوم. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الكوكتيل من البرقوق الطازج المُجمّد، ممزوجًا بالساكي ونبيذ البرقوق وشراب الأناناس والزنجبيل، مما يمنحه نكهة لاذعة رائعة. يُقدّم في كأس كبير، ويُغطّى بطبقة سميكة من - اقرأ المزيد

تبدو هياكل السمان الكاملة أنيقة للغاية ومبهجة على الطبق؛ سيظل هذا الطبق دائمًا زينة للمائدة. ولإضفاء نكهة مميزة وغريبة على الطائر، يُحضّر على الطريقة الآسيوية، بتتبيل السمان في مزيج من - اقرأ المزيد

يُضفي الكولا وصلصة الصويا والثوم على هذا الطبق نكهةً فريدةً تجمع بين الحلاوة والحموضة، والدجاج المشوي طريٌّ وعصاريٌّ للغاية. ويُضيف الفلفل الحار المخلل لمسةً من النكهة اللاذعة. اقرأ المزيد

القلي السريع هو أسلوب طهي يتم فيه قلي اللحم والخضراوات بسرعة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت. وهذه هي أيضاً طريقة تحضير نودلز أودون الآسيوية الشهيرة بالدجاج والخضراوات، مما ينتج عنه ليس فقط... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة للدواجن المشوية مع صور. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• المكونات التقليدية للتمبورا:
• صلصة غمس التمبورا:
• عجينة التمبورا:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• بهارات السوشي سو:
• صلصة أوناجي:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• تمبورا:
• صلصة التغميس:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• ماء مالح:

تُناسب هذه الطريقة سمك الهلبوت الطازج وسمك القاروص على حدٍ سواء. قدّم السمك ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة كطبق رئيسي أو كمكوّن في السلطة. إذا كنت تستخدم... اقرأ المزيد

في اليابان، يُحضّر السوكيياكي كوجبة غداء، ويستخدم الجميع عيدان الطعام لأخذ المكونات من القدر أثناء طهيها. لذلك، لا تُضاف جميع المكونات إلى القدر دفعة واحدة، بل تُضاف تدريجياً. اقرأ المزيد

• للدجاج:
• صلصة القلي السريع:
• بالنسبة للمعكرونة:
• للقلي السريع:

وصفة صينية لتحضير طبق سريع من الدجاج المقلي والخضراوات. يُقدم الطبق على طبقة من النودلز المقلية وأوراق الخس. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة طبق جانبي مستوحى من المطبخ الآسيوي، يتكون من بوك تشوي، فطر شيتاكي، ثوم، وجيكاما، تُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج. يُقدم مع الساكي وصلصة المحار. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.