حساء ميسو

الأصوات: 22

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 115، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

حساء الميسو، أو موسوشيرو كما يُسمى في اليابان، هو حساء خفيف بنكهة غنية من المكونات الآسيوية التقليدية. يُحضّر من مرق الداشي ومعجون الميسو. يمكنكِ سلق مرق الداشي مسبقًا باستخدام مزيج من الأعشاب البحرية ورقائق التونة المدخنة (البونيتو) وحفظه في الثلاجة. عند الحاجة، يُسخّن الحساء، ويُضاف إليه معجون الميسو، ومكعبات التوفو، والبصل الأخضر. وهكذا يصبح حساء الميسو جاهزًا سريعًا ولذيذًا. كما يُمكن استخدامه كأساس للتجربة، بإضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل الخضراوات، أو الفطر، أو السمك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء ميسو

4-5 أكواب من مرق الداشي، انظر الوصفة أدناه
ملعقتان كبيرتان من معجون الميسو البني + المزيد حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من معجون الميسو الأبيض + المزيد حسب الرغبة
170 غرام من التوفو المتماسك، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم.
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
ملعقتان كبيرتان من أجي ميرين (نبيذ الأرز الحلو)، اختياري

داسي

6 أكواب من الماء البارد
30 سم من أعشاب الكومبو البحرية، تم مسحها بقطعة قماش مبللة
25 غرام من رقائق البونيتو المجففة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ميسو (معجون فول الصويا)، التوفو، البصل الأخضر، نبيذ الأرز، أعشاب الكومبو البحرية، بونيتو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مرق الداشي في قدر، ثم أضيفي معجون الميسو وقلّبي. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي التوفو والبصل والميرين (إن رغبتِ). ارفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق فوراً.
داسي

ضع الماء والطحالب البحرية في قدر. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة دون غطاء. ثم أضف الطحالب. اترك السائل يغلي مرة أخرى، ثم أضف رقائق البونيتو، وارفع القدر عن النار فورًا. اترك مرق الداشي لمدة دقيقتين. صفِّ المرق بمصفاة دقيقة في وعاء. تخلص من رقائق البونيتو. استخدم المرق فورًا أو خزِّنه مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الشوربات الصافية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة