معجون ميسو (معجون فول الصويا)

• تتبيلة/طلاء
• فرخة

يُستمدّ المذاق الرائع لهذا الدجاج المقلي من تتبيلة مميزة، وهي عبارة عن مزيج من العسل ومعجون الميسو وعصير البرتقال. انقع الدجاج في هذا المزيج لعدة ساعات، ثمّ اشوِه أو اقلِه في مقلاة مع دهنه بالتتبيلة. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، على عكس معظم السلطات المصنوعة من الحبوب، ستحتاج فقط إلى كمية قليلة من دقيق الحنطة - تكفي لجعلها أكثر إشباعًا دون إضافة الكثير من الكربوهيدرات، مع الحفاظ على قرمشة الخضار وعصارتها. كما يضيف دقيق الحنطة... اقرأ المزيد

أصبح طبق "توفو الأقحوان" رائجاً على مواقع التواصل الاجتماعي: شرائح رقيقة من التوفو تطفو في وعاء من المرق كزهرة جميلة. يُعتبر هذا الطبق اختباراً لمهارة الطهاة الصينيين في استخدام السكين، ولكنه في الواقع سهل التحضير. اقرأ المزيد

• صَحن
• تتبيلة الكمثرى والزنجبيل
• سلطة كول سلو آسيوية مخللة سريعة
• صلصة ميسو بالجزر والزنجبيل

هذا الطبق الآسيوي الشهي والصحي غنيٌّ بنكهاتٍ متنوعة سترغب في تذوقها مرارًا وتكرارًا. يُقدّم مع نودلز الأرز البني المطهو ​​على البخار، وشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي المتبّل بصلصة الكمثرى والزنجبيل، والملفوف المخلل، و... اقرأ المزيد

تُخبز حبات اللفت الصغيرة كاملةً مع البطاطس وشرائح البصل الأحمر، ثم تُقلب مع مزيج من الزبدة ومعجون الميسو، مما يُضفي عليها نكهة جوزية مميزة. ضع الخضار في قدر مُسخن مسبقًا. اقرأ المزيد

يكفي 200 غرام فقط من سمك السلمون لإطعام أربعة أشخاص عند تحضير حساء الميسو الشهي هذا. يُغطى فيليه السلمون بالسكر البني وصلصة الصويا، ثم يُشوى في الفرن، ويُضاف بعد ذلك إلى الحساء الحار الجاهز مع الأرز. اقرأ المزيد

ما الذي يجعل تتبيلة السلطة التي تُقدم غالباً في مطاعم السوشي لذيذة للغاية؟ يضفي الجزر لوناً برتقالياً زاهياً، ويتم مزجه مع المكونات الأخرى حتى يصبح ناعماً ومنعشاً ومتوازناً تماماً. اقرأ المزيد

• بطة
• البطاطس
• صلصة
• صلصة فينيغريت

تقول نيشا أرينغتون: "صدر البط من مكوناتي المفضلة. طهيه أشبه برقصة دقيقة بين التحكم في درجة الحرارة والصبر. الحصول على جلد مقرمش تمامًا يتطلب منتجًا عالي الجودة، لذا إذا كان لديكِ... اقرأ المزيد

تتميز هذه النسخة قليلة الدسم والخالية من منتجات الألبان من طبق المكرونة والجبن الأمريكي الكلاسيكي بنكهة مثالية، بفضل صلصة صفراء مخملية، وقرنبيط مهروس، وجبنة شيدر نباتية، وكركم. ولإضفاء نكهة جوزية وجبنية على الصلصة، اقرأ المزيد

تُضاف عجينة الميسو اليابانية عادةً إلى الأطباق المالحة (الشوربات، والتتبيلات، والصلصات). ومع ذلك، يمكن استخدام نكهتها المالحة لتعزيز حلاوة الحلويات. ليس سراً أن الملح عنصر أساسي في... اقرأ المزيد

هذا الصوص الياباني الرقيق يُحضّر من الفاصوليا البيضاء والتوفو الطري، بينما تُضفي عليه معجونة الميسو والبصل الأخضر وصلصة الصويا نكهةً غنيةً ومتنوعة. يُعدّ مثاليًا كمقبلات في حفلات المنزل. رشّ الصوص ببذور السمسم و... اقرأ المزيد

هل تعتقد أن الجرانولا لا يمكن أن تكون إلا حلوة ومغطاة بالفواكه المجففة؟ ملعقة واحدة من هذه الجرانولا المستوحاة من المطبخ الآسيوي بنكهة أومامي ستجعلك من عشاق الجرانولا المالحة مدى الحياة. فبالإضافة إلى الشوفان، تحتوي أيضاً على صلصات ونكهات آسيوية. اقرأ المزيد

حضّر سندويشات لذيذة على الطريقة اليابانية مع سمك السلمون المشوي، والميسو، والوسابي، وبذور السمسم. يُقدّم السلمون على خبز محمص مدهون بمايونيز الأفوكادو، ومُزيّن بجرجير الماء المنعش وشرائح الخيار اللذيذة. إنه غني بالعصارة... اقرأ المزيد

يقول جيروم غرانت: "عندما أخطط لقائمة طعام، أحاول دائمًا تضمين البطاطا الحلوة بشكل أو بآخر. تاريخيًا، كانت البطاطا الحلوة بمثابة تذكير بالوطن للعديد من الجنوبيين الذين انتقلوا شمالًا بعد الحرب الأهلية الأمريكية. إنها... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الشهية المستوحاة من المطبخ الآسيوي بزيت السمسم الداكن والعسل وصلصة الصويا ومعجون الميسو الأبيض، مما يمنحها نكهة أومامي رائعة. إنها طبق جانبي مثالي لسندويشات السمك أو الدجاج المقلي على الطريقة الآسيوية. اقرأ المزيد

• قطع خبز التوفو المحمصة
• حساء
• مرق اللحم
• إضافات

هذا الطبق الآسيوي اللذيذ والمريح مثالي لعشاء مغذٍّ في منتصف الأسبوع. إنه مشبع للغاية، ويُؤكل في دقائق، ويحظى بإعجاب الكبار والصغار على حد سواء. أما قطع التوفو المحمصة فهي اللمسة الصغيرة التي تجعل النودلز... اقرأ المزيد

• فوريكاكي مع الكرنب
• شوربة البطاطا الحلوة

يقول جيروم جرانت، مؤلف وصفات الطعام: "البطاطا الحلوة عنصر أساسي في نظامي الغذائي. هذه الخضراوات الجذرية اللذيذة غنية بالعناصر الغذائية وذات نكهة مميزة. ولتحضير هريس البطاطا الحلوة على طريقة الميسو، أستخدم الفوريكاكي، وهو نوع من الخضراوات اليابانية الشهيرة - اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير مرق لذيذ للغاية لحساء ميسو منزلي الصنع في دقائق معدودة، بفضل طنجرة الطهي البطيء! تتميز هذه الوصفة من الحساء بفطر شيتاكي طري، وتوفو ناعم، وبصل أخضر طازج، ولمسة من ميرين لاذع. وهو غني بشكل خاص بـ... اقرأ المزيد

سمك القد هو سمك ميسور التكلفة وذو مذاق خفيف للغاية، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات، بما في ذلك صلصة الميسو الغنية، المليئة بالنكهات الحلوة والمالحة ونكهة أومامي الفريدة. يُغطى السمك بـ اقرأ المزيد

جرّب هذه الطريقة غير المألوفة لاستخدام معجون الميسو الأصفر: أضفه إلى تتبيلة سلطة سيزر الكلاسيكية، بدلاً من الأنشوجة. ستحصل على نكهة غنية وعميقة بنفس القدر. ولتقديم مميز، جرّب هذه السلطة المقلية. اقرأ المزيد

يُعدّ الجزر ذو الحلاوة الطبيعية قاعدةً رائعةً لصلصة غمس سميكة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. اشوِ الجزر في الفرن لنكهة أغنى، واخفقه مع معجون الميسو والزنجبيل وخل الأرز وصلصة الصويا للحصول على نكهة مميزة... اقرأ المزيد

• بطن الخنزير
• كرنب
• دايكون كيمتشي
• صلصة التغميس (سامديان)

بوسام هو وجبة خفيفة كورية تُقدم عادةً خلال كيمجانغ، وهو وقت يجتمع فيه الكوريون لتحضير الكيمتشي طوال العام. تُلف شريحة من لحم بطن الخنزير المطهو ​​على البخار والمتبل في ورقة خس أو ملفوف مع الكيمتشي و- اقرأ المزيد

يُعدّ الشمندر من أكثر خضراوات الشتاء صحةً وأقلها تكلفة. ورغم بساطته الظاهرية، إلا أنه يُمكن أن يكون مُقبّلاً شهياً يُثير إعجاب حتى أكثر الأشخاص ذوقاً. جرّبوا الشمندر المخبوز مع تتبيلة آسيوية لذيذة. معصور طازجاً. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الصلصة اليابانية مثاليةً مع الخضار أو الفاصوليا الخضراء المقلية. رتّبها في وعاء الصلصة، ثمّ اغمسها واستمتع. جرّبها أيضاً مع البطاطا الحلوة المخبوزة أو سمك السلمون المشوي. إنها متعددة الاستخدامات. اقرأ المزيد

لم يكن تحضير حساء الميسو أسهل من الآن. جهّزي علبة الغداء في الليلة السابقة بوضع نودلز الأرز الجافة، ومعجون الميسو، وقطع الدجاج المشوي، وفطر الشيتاكي، والخضراوات، والتوابل. أضيفي الماء المغلي قبل العشاء. اقرأ المزيد

الكاجو ليس المكسرات الوحيدة التي تُصنع منها جبن نباتي رائع. فالمكون الأساسي في هذا الجبن النباتي اللذيذ ذي النكهة الفلفلية هو اللوز المقشر. يُلفّ قالب الجبن النباتي في حبوب فلفل أسود مطحونة بألوان مختلفة، مما يمنحه نكهة مميزة. اقرأ المزيد

هذا الجبن الشيدر النباتي يشبه الجبن الحقيقي تماماً ويتمتع بنكهة كلاسيكية! إنه مصنوع من الكاجو النيء والبطاطا الحلوة، مما يمنحه قواماً متماسكاً ولوناً مثالياً، بالإضافة إلى بعض النكهات الطبيعية التي تضفي عليه تلك النكهة الجبنية الرائعة. اقرأ المزيد

تتميز هذه النسخة من كباب كوشياكي الياباني الشهير بمزيج من سمك السلمون وفطر شيتاكي، مما يضفي نكهة أومامي مميزة على السمك. يُنقع فيليه السلمون مسبقًا في مزيج من الميرين والساكي والميسو، ثم يُدهن الكباب بنفس المزيج أثناء الطهي. اقرأ المزيد

تُعدّ شرائح لحم الخنزير المقرمشة واللذيذة هذه مثالية لعشاء سريع وشهي بعد العمل أو غداء احتفالي. تُحضّر هذه الشرائح باستخدام شرائح رقيقة من لحم الخاصرة. تُدقّق الشرائح، ثم تُغمس في البيض، و... اقرأ المزيد

أنصاف الأفوكادو المشوية والمتبلة بالزنجبيل ومعجون الميسو طرية للغاية وغنية بالنكهة. يُعدّ استخدام شواية خارجية مع بقايا الفحم مثاليًا للشواء. أما أنصاف الأفوكادو الخضراء، المغطاة بعلامات الشواء الشهية، فهي... اقرأ المزيد

حضّر رامن على الطريقة الكورية مع الكيمتشي الحار والنودلز سريعة التحضير، وقلّبها في مرق دجاج غني مع لحم مقدد مقلي، وزنجبيل، وبصل أخضر. استخدم النودلز الطازجة أو المجففة سريعة التحضير لهذا الطبق. اقرأ المزيد

هذه النسخة النباتية قليلة السعرات الحرارية من طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي الكلاسيكي، تشبه في مذاقها صلصة المكرونة بالجبنة. تتميز الصلصة بقوامها الكريمي ولونها الأصفر الجميل بفضل هريس القرنبيط، وجبنة الشيدر النباتية، و... اقرأ المزيد

لتحضير هذه السندويشات الطويلة، تُقطع شرائح سمك السلمون طولياً وتُتبل بمزيج من التوابل الآسيوية: نبيذ الأرز (ميرين) ومعجون الميسو الأبيض، بالإضافة إلى السكر البني وبذور السمسم. تُنقع لمدة ساعة على الأقل. اقرأ المزيد

أسهل وأسرع طريقة لتحضير مقبلات لذيذة من الباذنجان هي تقطيعه إلى نصفين وخبزه في الفرن. قبل دقائق قليلة من نضجه، عندما يصبح لونه ذهبياً بنياً وطرياً، ادهنيه بخليط بسيط ولكنه... اقرأ المزيد

• بطة
• بوك تشوي

يُعدّ البط على الطريقة الآسيوية مزيجًا رائعًا من النكهات، وهو طبق احتفالي مثالي لأي مناسبة خاصة. ابدأ بتحضيره مسبقًا، حيث يُنقع بط بكين لمدة 24 ساعة في مزيج معجون ميسو مميز. اقرأ المزيد

تبدو هياكل السمان الكاملة أنيقة للغاية ومبهجة على الطبق؛ سيظل هذا الطبق دائمًا زينة للمائدة. ولإضفاء نكهة مميزة وغريبة على الطائر، يُحضّر على الطريقة الآسيوية، بتتبيل السمان في مزيج من - اقرأ المزيد

يُطهى البوك تشوي اللذيذ والغني بالفيتامينات على البخار في الميكروويف مع الثوم والزنجبيل حتى يصبح طريًا بعض الشيء مع الحفاظ على قرمشته الصحية وعصارته. قبل التقديم، يُرشّ الملفوف المطبوخ بصلصة آسيوية. اقرأ المزيد

حضّر حمصًا يابانيًا مميزًا باستخدام فول الإدامامي ومعجون الميسو، وهو معجون فول الصويا المخمر الذي يضفي على وجبتك الخفيفة نكهة أومامي فريدة. يتوفر معجون الميسو بأنواع عديدة، لكل منها نكهة مختلفة قليلاً: أبيض - اقرأ المزيد

طريقة هاسلباك هي طريقة لتقطيع الخضراوات على شكل أكورديون. تُستخدم هذه الطريقة غالبًا لتقطيع البطاطس، لكن الفجل المخبوز على طريقة هاسلباك لذيذ بنفس القدر. ستجدون أدناه في الوصفة تعليمات مفصلة لتقطيع أي نوع من الخضراوات. اقرأ المزيد

• حساء ميسو
• داسي

حساء الميسو، أو موسوشيرو كما يُسمى في اليابان، هو حساء خفيف غني بنكهة المكونات الآسيوية التقليدية. يُحضّر من مرق الداشي ومعجون الميسو. يُمكن تحضير الداشي مسبقًا باستخدام مزيج من الأعشاب البحرية ورقائق الميسو. اقرأ المزيد

تُضفي حبوب القمح الكثيفة قوامًا مميزًا على هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي. يمتزج مذاق صلصة الميسو الكريمية بشكل رائع. ويزداد الطبق جاذبيةً بفضل سمك السلمون البرتقالي الرقيق، الذي يتناغم بشكل مثالي مع... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير مرق إيتشيبان داشي:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة للخضراوات المشوية مع صور. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الصلصة متعددة الاستخدامات مثاليةً لتحضير سلطة شهية، فهي تعتمد على مكونات أساسية متوفرة في كل منزل: يُضفي الميسو نكهة أومامي، بينما يُضفي زيت السمسم نكهة جوزية. استخدمها مع الخضراوات الورقية، أو النودلز الصينية، أو حتى كطبق جانبي. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.