سمك القد مع صلصة الطماطم المخبوزة

الأصوات: 6

طريقة تحضير سمك القد مع صلصة الطماطم المشوية

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك القد مع صلصة الطماطم المخبوزة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من سمك القد مع الجلد من الجزء الأوسط من السمكة (140 غرام)
ست حبات من الطماطم البرقوقية، مقطعة إلى أرباع ثم إلى شرائح عرضية
نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى أرباع ثم إلى شرائح عرضية
زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون
7 فصوص من الثوم
حبة فلفل هالبينو واحدة، مقطعة إلى نصفين وشرائح، منزوعة البذور
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك القد، الفلفل جالابينو، طماطم برقوقية، صلصة السالسا، عصير الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.

ضعي الطماطم والبصل الأحمر في وعاء، ورشّي عليهما الزيت. تبّلي بالملح والفلفل. ضعيهما على صينية خبز مدهونة. ضعي الثوم على قطعة من ورق القصدير، ورشّي عليه زيت الزيتون، ثم لفّيه بإحكام. ضعيه على صينية الخبز واخبزيه لمدة 25 دقيقة، حتى تنضج الخضراوات وتصبح طرية.
أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق. ضعي الخضار والثوم في محضرة الطعام مع الفلفل الحار والكزبرة وعصير الليمون، واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج خشنًا. تذوقي المزيج وعدّلي التوابل بالملح والفلفل حسب الحاجة.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. عندما يسخن الزيت، أضيفي السمك واطهيه لمدة 4 دقائق لكل جانب. قدميه مع صلصة الطماطم المشوية.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / الصلصات / الصلصات / / المطبخ اليهودي / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة