سمك القد بصلصة الميسو مع الأرز والإدامامي

الأصوات: 1

طريقة تحضير سمك القد مع الأرز والإدامامي - حساء ميسو

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 60 ملغ، الصوديوم 653 ملغ، سكر 10 ج.

سمك القد سمكٌ ذو سعر معقول وطعم خفيف للغاية، ويتناسب مع مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات، بما في ذلك صلصة الميسو الغنية، المليئة بالنكهات الحلوة والمالحة ونكهة أومامي المميزة. يُغطى السمك بالصلصة، ثم يُقلى في المقلاة، ويُقدم مع الأرز المطهو على البخار. لإضافة بعض الخضراوات إلى الطبق، يُطهى الجزر وفول الإدامامي على البخار في نفس المقلاة مع الأرز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من سمك القد، وزن كل منها 170 غرام.
ملعقتان كبيرتان من معجون الميسو الأبيض
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن
أربع ملاعق صغيرة من العسل
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
كوب واحد من الأرز الأبيض طويل الحبة، مغسول جيداً
جزرتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
كوب واحد من حبوب الإدامامي المجمدة المقشرة، بعد إذابتها
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك القد، ميسو (معجون فول الصويا)، زيت السمسم، جذر الزنجبيل، فول الإدامامي، البصل الأخضر، جزرة، أرز، سمسم، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
ضعي شرائح سمك القد على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم. في وعاء صغير، اخلطي معجون الميسو، وملعقة كبيرة من زيت السمسم، والعسل، والزنجبيل حتى يصبح المزيج ناعماً. افركي حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة على سمك القد من جميع الجهات. اقلبي السمك بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل، ثم وزعي باقي الصلصة فوقه.

في قدر متوسط الحجم، يُغلى كوب ونصف من الماء. يُضاف الأرز ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج مرة أخرى، ثم يُحرّك ويُخفّف النار إلى متوسطة منخفضة. تُوضع الجزر فوق الأرز، ويُغطّى القدر، ويُترك على نار هادئة حتى يمتص الأرز السائل ويصبح طرياً، حوالي 15 دقيقة. تُضاف حبوب الإدامامي، ويُغطّى القدر، ويُترك لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، اقلي سمك القد حتى يصبح لون الصلصة بنياً على السطح وينضج السمك تماماً، من 6 إلى 8 دقائق، حسب سمك الفيليه.
قلّب الأرز برفق واخلطه مع الجزر وفول الصويا الأخضر. أضف نصف كمية البصل الأخضر وبذور السمسم وملعقة صغيرة من زيت السمسم المتبقية وقلّب المكونات. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّع الأرز على الأطباق. ضع فوقه سمك القد ورشّه بما تبقى من البصل الأخضر وبذور السمسم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية

وصفات مشابهة