كعكة زبدة الفول السوداني الاحتفالية

الأصوات: 2

وقت: 4 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

كعكة الفول السوداني الاحتفالية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوبان وربع من الدقيق الممتاز
كوبان من الفول السوداني المحمص بالعسل
ملعقتان كبيرتان من دقيق الفول السوداني (اختياري)
أربع بيضات كبيرة وصفاران إضافيان
280 غرام من الزبدة، مقطعة إلى قطع، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 كوب من السكر المحبب
¾ كوب سكر القصب
ثلث كوب من زيت الفول السوداني المحمص
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
1.5 كوب من السكر البودرة
¾ كوب من مسحوق الكاكاو

طلاء زجاجي

1.5 كوب من السكر البودرة
3 ملاعق كبيرة من الحليب
ربع كوب من زبدة الفول السوداني
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، عجينة البسكويت، بيض، لبن، خلاصة الفانيليا، سكر بني، سكر بودرة، زبدة الفول السوداني، الفول السوداني، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الكعكة: ضع رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهن قالب كيك دائري (به ثقب في المنتصف وجوانب مضلعة) بكمية وفيرة من الزبدة.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والفول السوداني ودقيق الفول السوداني (إن وُجد). اخفقي البيض وصفار البيض برفق في الوعاء باستخدام شوكة؛ ثم ضعيه جانبًا.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح هشة، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي السكر الأبيض وسكر القصب واخفقي حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. ثم أضيفي المكونات وقلبيها. زيت الفول السوداني المحمصأضيفي الفانيليا والملح، واكشطي جوانب الوعاء أثناء الخلط. خفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي البيض على ثلاث دفعات متساوية.

أضيفي السكر البودرة ومسحوق الكاكاو وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً؛ لا تبالغي في الخلط. أضيفي خليط دقيق الفول السوداني وقلّبي برفق باستخدام ملعقة مطاطية.

اسكب الخليط في قالب الكيك المُجهز ووزعه بالتساوي.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة (احرصي على عدم الإفراط في الخبز). انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد في الصينية لمدة 20 دقيقة. اضغطي برفق على الكيكة لإخراج أي فقاعات هواء (من الطبيعي أن تتشقق الكيكة قليلاً)، ثم اتركيها تبرد تماماً في الصينية لمدة 3 ساعات.

تحضير طبقة التزجيج: في وعاء متوسط الحجم، اخفقي السكر البودرة والحليب وزبدة الفول السوداني وخلاصة الفانيليا والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. اقلبي الكيك على طبق واسكبي التزيين فوقه.