كعكة الليمون المزججة

الأصوات: 3

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 561، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 93 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 69 ملغ، الصوديوم 242 ملغ، سكر 63 ج.

حضّري كعكة احتفالية غنية بنكهة الحمضيات. يُضاف عصير الليمون وبشره إلى كلٍّ من خليط الكيك والطبقة العلوية، ثم تُزيّن الكعكة قبل التقديم. لهذه الوصفة، ستحتاجين إلى قالب كيك دائري مثقوب من المنتصف، مما يضمن خبزًا متساويًا ونتيجةً طريةً ورطبةً ولذيذة. تُعدّ كعكة الليمون هذه مثاليةً للاحتفالات، مثل عيد الفصح، أو لحفلة شاي يوم الأحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

¾ كوب زيت نباتي + كمية إضافية لدهن المقلاة
3 وربع كوب من دقيق الكيك المنخول، بالإضافة إلى كمية إضافية لرش الصينية
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوبان وربع من السكر
أربع بيضات كبيرة
¾ كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا
بشر وعصير ليمونة واحدة
معدات خاصةقالب كيك دائري بسعة 10 أكواب مع فتحة في المنتصف

طلاء زجاجي

2.5 كوب من السكر البودرة
3-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الكيك، بيض، الكريمة الحامضة، سكر بودرة، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية. ادهني قالب كيك دائري بالزيت ورشّيه بالدقيق، ثمّ انفضيه للتخلص من الزائد. تأكدي من تغطية جميع زوايا القالب.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح معًا، ثم اتركيه جانبًا. في وعاء كبير، اخفقي السكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا وفاتح اللون. أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي الكريمة الحامضة، وخلاصة الفانيليا، وبشر الليمون، وعصير الليمون. أضيفي خليط الدقيق، واستخدمي ملعقة خشبية للخلط حتى تصبح العجينة ناعمة تقريبًا وخالية من التكتلات الصغيرة. صبّي الخليط في الصينية المُجهزة.

اخبزيها حتى تنفصل الكيكة عن جوانب القالب، وعند غرز عود خشبي في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة ساعة تقريباً. اتركيها تبرد في القالب على رف سلكي لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها على رف سلكي آخر، وأخرجيها من القالب، واتركيها تبرد تماماً.
طلاء زجاجي:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السكر البودرة مع 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً. أضيفي ملعقة عصير الليمون المتبقية تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح قوام التزيين سائلاً بما يكفي لسكبه فوق الكيك. اسكبي التزيين فوق الكيك.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / طبق احتفالي / عيد الفصح / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة