كعكة التفاح والعسل

الأصوات: 2

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 599، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 98 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 51 ملغ، الصوديوم 248 ملغ، سكر 70 ج.

يُعدّ التفاح والعسل، وهما عنصران أساسيان في احتفالات رأس السنة العبرية (روش هاشانا)، المكونين الرئيسيين في هذه الكعكة. يضفي التفاح حلاوة منعشة ولذيذة، بينما يمنح العسل نكهة غنية وعميقة، تتكامل بشكل رائع مع التوابل مثل الهيل والبهارات المشكلة وجوزة الطيب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوب واحد من الزيت النباتي + كمية إضافية لدهن المقلاة
3 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
1.5 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
كوب واحد من العسل (أي نوع)
¾ كوب سكر حبيبي
3 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
3 تفاحات (حوالي 600 غرام)، مقشرة ومبشورة
ربع كوب من الماء الدافئ

طلاء زجاجي

كوبان من السكر البودرة
3 ملاعق كبيرة من العسل
2-3 ملاعق كبيرة من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، تفاح، البهارات، جوزة الطيب، الهيل، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ادهني قالب كيك بوندت غير لاصق سعة 12 كوباً بالزيت النباتي.
فطيرة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والهيل، والبهارات المشكلة، وجوزة الطيب. في وعاء كبير آخر، اخلطي ¾ كوب من العسل، والسكر، والزيت النباتي، والبيض؛ اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح خفيفًا وهشًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي الفانيليا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، أضيفي خليط الدقيق، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي التفاح وقلبي برفق. صبي الخليط في صينية الخبز المُجهزة. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه ذهبيًا، وعند غرز عود أسنان في وسطه يخرج نظيفًا، لمدة 50-55 دقيقة.

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلطي ربع كوب العسل المتبقي مع الماء الدافئ. أخرجي الكيك من الفرن وادهنيه بنصف كمية خليط العسل. اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة ٢٠ دقيقة، ثم اقلبيه على رف تبريد. ادهنيه بباقي خليط العسل واتركيه يبرد تمامًا.
طلاء زجاجي:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السكر البودرة والعسل وملعقتين كبيرتين من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا لزم الأمر، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء لتخفيف التغطية. انقلي الكيك إلى طبق التقديم واسكبي التغطية على جوانبه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق احتفالي / السنة الجديدة / حفل عشاء / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليهودي

وصفات مشابهة