صلصة الطماطم الخضراء

الأصوات: 5

صورة الطبق: ليفي براون

وقت: ساعة واحدة.

صلصة فيساليس - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الفيزاليس المقشر والمغسول
بصلة بيضاء صغيرة واحدة، مقطعة إلى 4 قطع
حبة فلفل سيرانو واحدة، منزوعة الساق ومقطعة إلى نصفين طولياً
3 فصوص من الثوم
نصف حزمة صغيرة من الكزبرة، مع فصل الأوراق عن السيقان الطرية
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرز الأرضي، فلفل سيرانو، عصير الليمون، البصل، ثوم، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الطماطم الخضراء، والبصل، والفلفل الحار (بما في ذلك البذور)، والثوم، وسيقان الكزبرة، وملعقة صغيرة من الملح في قدر متوسط الحجم. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الخضار، واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الطماطم الخضراء طرية وتكتسب لوناً داكناً قليلاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد قليلاً.
انقل الخضار إلى الخلاط باستخدام ملعقة مثقبة، مع الاحتفاظ ببضع ملاعق كبيرة من عصير الخضار. أضف أوراق الكزبرة واخلطها حتى تصبح ناعمة، مع إضافة المزيد من عصير الخضار حسب الحاجة لمنع الصلصة من أن تصبح سميكة جدًا. اتركها لمدة 30 دقيقة. أضف عصير الليمون والملح حسب الرغبة.
مخرج3.5 ملعقة كبيرة

جرب هذا صلصة فيساليس بصيغة مختلفة.

فئات:

وصفة / الصلصات / الصلصات الحارة / صلصات الوجبات السريعة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة