وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

في هذه الوصفة من مجلة فود نتورك للبيض المخبوز مع صلصة السالسا الخضراء، يُعدّ البيض المكون الرئيسي. هذه الوصفة من الوصفات المفضلة، ويمكنكِ طهي البيض بهذه الطريقة في غضون 25 دقيقة فقط. جرّبي هذا الطبق البسيط بلونه الأخضر: فبينما يُخبز البيض تقليديًا في صلصة الطماطم، تستخدم هذه الوصفة صلصة السالسا الخضراء المصنوعة من الطماطم الخضراء.

تُحضّر هذه الصلصة المنزلية البسيطة بالثوم والفلفل الحار، ثم تُخلط حتى تصبح ناعمة، لكن طهاة مطبخ شبكة فود نتورك ينصحون: "إذا كان وقتك ضيقًا، استخدم صلصة جاهزة ذات نكهة خفيفة، سواء كانت حمراء أو خضراء". بمجرد أن ينضج البيض الأخضر، ضع فوقه شرائح جبن مونتيري جاك واترك الجبن يذوب، ثم رشه بالكزبرة العطرية قبل التقديم.

مكونات:

• فئة 4 بيضات CO
• زيت نباتي حسب الحاجة
• 1/3 ملعقة كبيرة من صلصة السالسا الخضراء (انظر الوصفة أدناه)
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 1/4 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور (حوالي 15 غرام).
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

صلصة سالسا فيردي:

• 450 غرام من نبات الفيزاليس (قم بإزالة السيقان واغسلها)
• فص ثوم واحد
• ربع بصلة متوسطة الحجم
• ربع حبة فلفل هالبينو حار مع البذور
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• 4 أغصان من الكزبرة الطازجة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، صلصة السالسا، الجبن، الكرز الأرضي، الفلفل جالابينو، البصل، ثوم، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.
  
  ادهني مقلاة متوسطة غير لاصقة ذات مقبض مقاوم للحرارة بقليل من الزيت. ضعي ثلث كوب من الصلصة في المقلاة. اضغطي الصلصة برفق لتشكيل أربع حفر متساوية، ثم اكسري بيضة في كل حفرة. تبّلي بالملح والفلفل.
  
  اخبزي البيض حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• رشي الجبن فوق البيض واستمري في الطهي حتى يذوب، لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. رشي الكزبرة. قدميها فورًا.
  
  صلصة سالسا فيردي: ضع فطر الفيساليس في قدر متوسط ​​الحجم وغطه بالماء. اتركه حتى يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى يصبح طرياً، حوالي 7 دقائق. صفّه.
  
  في الخلاط، اهرس الثوم والبصل والفلفل الحار والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف الطماطم الخضراء وأغصان الكزبرة واهرس المزيج مرة أخرى حتى يصبح ناعماً.
  مخرجحوالي 3 ملاعق كبيرة.

الأصوات: 2