فلفل سيرانو

يُحضّر هذا الطبق من البطاطا المهروسة على طريقة طبق تشيلاكيليس، وهو طبق مكسيكي حار يتكون من صلصة كثيفة تُغطى عادةً برقائق التورتيلا المقلية. ولجعل الوصفة مناسبة لنظام Whole30 الغذائي، استُبدلت التورتيلا بالبطاطا الحلوة وأُضيف إليها لحم مقدد... اقرأ المزيد

• تتبيلة (موجو)
• فاهيتا
• للتقديم
• جواكامولي

ما سرّ النكهة الرائعة للفاهيتا؟ اللحم الطري والشهي! في هذه الوصفة المميزة، يقوم تايلر فلورنس بتتبيل شرائح اللحم بصلصة موجو مصنوعة من عصير البرتقال، وعصير الليمون، وفلفل شيبوتلي، والثوم، والكمون. حتى أرخص قطع اللحم البقري... اقرأ المزيد

على عكس معظم وصفات الأرز الأصفر الأخرى، فإن هذه الوصفة من الفلبين (مستعمرة إسبانية سابقة) تشبه إلى حد كبير الباييلا. عادةً ما أستخدم أرز الياسمين في تحضيرها. تتميز بقوام مختلف (لزج قليلاً وناعم، ولكنه كثيف نوعًا ما). اقرأ المزيد

هذا الطبق الهندي الحار من البطاطا المهروسة لذيذ وسهل التحضير. وله العديد من الاختلافات حسب المنطقة. في البنغال، يُسمى الطبق "بهورتا" (بطاطا مهروسة)، وفي شمال الهند يُسمى "بهارتا"، وفي بيهار يُسمى "تشوكا". وللبنغاليين... اقرأ المزيد

• تاكو
• سالسا بسيطة
• جواكامولي

يقوم تايلر فلورنس بطهي كتف لحم البقر ببطء في صلصة طماطم مع توابل عطرية حتى يصبح طريًا ويسهل تقطيعه بالشوكة. ولصنع تاكو لحم البقر المثالي، يقوم بحشوه في جيوب تاكو الذرة المقرمشة. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• صلصة الشاتني الخضراء

تُضفي حشوة مكعبات الديك الرومي والتوت البري المجفف نكهةً مميزةً على السمبوسة الهندية التقليدية، مستوحاةً من أجواء عيد الشكر. يُمكنكِ تحضيرها في اليوم التالي للعيد باستخدام بقايا الديك الرومي المشوي. تُقدّم مع اقرأ المزيد

• صلصة
• السمك والخضراوات

هذا الطبق سهل التحضير للغاية، غني بالنكهة، ويُجهز بسرعة، وهو مثالي لعشاء صحي في منتصف الأسبوع. يُقدم فيليه سمك السلمون (أو سمك السلمون الفضي، إلخ) المقلي مع الملفوف المطهو ​​على البخار. اقرأ المزيد

• صلصة الفاصوليا السوداء والطماطم
• صلصة هولنديز لشرائح اللحم
• خبز تكساس
• شريحة لحم

انقل نفسك من فرنسا إلى تكساس الحارة (ولو في خيالك) مع بيض بينيديكت هذا لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، مغطى بصلصة الفاصوليا السوداء، وشرائح اللحم المشوية بدلًا من لحم الخنزير، وصلصة هولنديز لذيذة. وكل هذه الروعة... اقرأ المزيد

• فرخة
• مربى الطماطم المشوية
• زبادي بالأعشاب

باقةٌ متكاملة من التوابل المختارة بعناية تمنح صدر الدجاج هذا نكهةً رائعةً تُذكّر بدجاج التندوري الهندي. يُشوى ويُقدّم على خبز البيتا الدافئ أو في خبز البيتا مع مربى الطماطم المشوية والزبادي الطبيعي المنعش بالنعناع. اقرأ المزيد

• تعبئة
• صلصة حلوة وحامضة
• خردل حار

لفائف بيض مقرمشة للغاية محشوة باللحم والخضراوات والفطر وشعيرية شفافة، تُقدم في صلصة حلوة وحامضة منزلية الصنع مع الفلفل الحلو والخردل الحار. طبق مقبلات آسيوي رائع للمناسبات الخاصة! يمكنك تحضير لفائف البيض مسبقًا. اقرأ المزيد

• صلصة حارة
• لفائف من فئة الخمس نجوم

لفائف السلمون والتونة اللذيذة هذه سهلة التحضير في المنزل، لكن أحبائك لن يصدقوا أنك لم تطلبيها من مطعم! محشوة بسمك السلمون الطازج والخيار من الداخل، ومغطاة بشرائح التونة المشوية قليلاً من الخارج. والأمر المميز هو... اقرأ المزيد

هذه المقرمشات اللذيذة مصنوعة من عجينة ملح جاهزة. ولضمان أن تكون مسطحة ومتساوية ومقرمشة، يجب خبزها مع وضع صينية خبز ثانية فوقها. بهذه الطريقة، ستتشرب المقرمشات الحشوة اللذيذة الحلوة والحارة بسهولة. اقرأ المزيد

يُحضّر طبق هندي طري ولذيذ من السبانخ الصغيرة الطازجة، المطبوخة بسرعة في قدر الضغط البطيء، مع البانير المقلي، ويتناسب تمامًا مع أرز بسمتي أو الخبز الهندي الدافئ (نان). اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة العسل الساخنة
• الأشواط

يُعدّ العسل الحار من أكثر الصلصات تباينًا في المذاق، ومع ذلك فهو محبوب جدًا. يمكنك رشّ كمية قليلة منه على كمية كبيرة من أجنحة الدجاج المقلية الحارة والاستمتاع بها. أو يمكنك اتباع مثال ري دروموند وتحضير صلصة حارة خاصة بك باستخدام العسل الحار. اقرأ المزيد

تعكس هذه السلطة الشهية والصحية تأثيرات المطبخ الإيراني. أحد مكوناتها الرئيسية هو السماق، وهو نوع من التوابل يُستخدم على نطاق واسع في مطابخ الشرق الأوسط. يضفي السماق نكهة لاذعة ولونًا محمرًا على الأطباق. ورغم أن السماق ليس تمامًا... اقرأ المزيد

حضّر برجر ديك رومي صحي غني بنكهة البوريتو المكسيكي اللذيذة. تحتوي قطع البرجر، بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، على مكونات البوريتو التقليدية مثل الأرز والفاصوليا والعديد من التوابل العطرية. ضع قطع البرجر الشهية على الخبز، و... اقرأ المزيد

يُخلط معجون التمر الهندي اللاذع، ذو المذاق الحامض تقريبًا، مع قليل من السكر لتحضير طبقة لامعة تُوازن نكهة سمك السلمون الغنية. يستغرق تحضير الطبق 35 دقيقة، ولكن خذ وقتك واترك مزيج التمر الهندي والسكر يتكرمل. اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى أضلاع لحم بقري قصيرة غنية باللحم. اقليها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اتركها على نار هادئة في صلصة حلوة وحامضة بنكهة التوابل الصينية الخمسة حتى ينضج اللحم تماماً. اقرأ المزيد

حضّر تاكو شهيًا محشوًا بشرائح لحم مشوية متبلة بمزيج حمضي من عصير الليمون والسكر البني والكمون والثوم. زيّن التاكو بصلصة الطماطم الخضراء المنزلية. في المكسيك، تُقلى الطماطم الخضراء عادةً. اقرأ المزيد

• لحم مشوي في قدر
• الفلفل الحلو
• شطائر
• جاردينيرا حارة منزلية الصنع

تُضفي الجاردينيرا، وهي مخللات إيطالية تقليدية، نكهة مميزة على سندويشات اللحم البقري المطهو ​​ببطء. تُوازن حموضتها غنى اللحم وتُضفي قرمشة لذيذة على السندويش. الجاردينيرا سهلة التحضير والتخزين في المنزل. اقرأ المزيد

يُضفي الرمان نكهةً حلوةً لاذعةً ولوناً أحمرَ ياقوتياً على هذا الطبق الرائع، وهو مثاليٌّ للمناسبات والأعياد، كما يُعدّ خياراً مثالياً لعشاءٍ سريعٍ في منتصف الأسبوع. ويُستخدم دبس الرمان كأساسٍ لتغليف شرائح سمك السلمون بالفواكه. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• صدر لحم البقر
• توستادا مع لحم صدر مطهو ببطء

يُنقع صدر لحم البقر طوال الليل في صلصة حارة من الفلفل الحار والليمون، مما يُكسبه نكهة غنية، ثم يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم في قدر الطهي البطيء حتى يصبح طريًا ويتفتت. طريقة الاستخدام - اقرأ المزيد

يُعتبر السيفيتشي طبقًا من المأكولات البحرية النيئة، لكن في الواقع، تُطهى المأكولات البحرية فيه، بمعنى ما، وإن لم تُطهى حراريًا. يعمل عصير الليمون الحامض على تغيير طبيعة البروتينات، وتُطهى المأكولات البحرية، في هذه الحالة الروبيان،... اقرأ المزيد

• السالسا
• تاكيتو

التاكيتوس عبارة عن أنابيب مكسيكية محشوة تُقدم كمقبلات مع الصلصات. إنها دافئة، غنية بالجبن، ومقرمشة للغاية! تُسهّل المقلاة الهوائية تحضير التاكيتوس بشكل كبير. في هذه الوصفة، تُحشى بقطع الدجاج والجبن الذائب، ولكن ليس... اقرأ المزيد

استمتع بالنكهات الرائعة للمطبخ الجنوب شرق آسيوي في هذا الطبق البسيط. يُطهى فيليه الهلبوت على البخار، مما يجعله طريًا وشهيًا. عند الانتهاء، أضف إليه صلصة الكوس الحلوة والحارة واستمتع! إذا لم تجده بعد... اقرأ المزيد

صلصة الزبادي هذه، مع الفلفل الحار والكزبرة الطازجة والليمون والكمون، مثالية للسلطات والأطباق الرئيسية، وخاصةً الأطباق المكسيكية. مصنوعة من الزبادي اليوناني الطبيعي وخالية من أي إضافات أو مُحليات. جربها! اقرأ المزيد

• بيتزا
• صلصة
• حَشد
• عجينة البيتزا

صلصة حارة منزلية الصنع، أنشوجة، خضراوات طازجة، وبيض مقلي، كلها عناصر تُضفي على هذه البيتزا طابعًا فريدًا، يختلف عن الخيارات التقليدية التي تُقدم في مطاعم البيتزا. ولتعزيز نكهة الصلصة الحارة، أضف القليل من العسل. إضافة رائعة ستكون... اقرأ المزيد

أرز روخو، أو الأرز الأحمر مع الخضار، طبق جانبي تقليدي يُقدم في جميع أنحاء المكسيك. وصفة بسيطة للغاية، لكن الطبق غني بالنكهة، ولونه الأحمر المميز يأتي من الطماطم. يُفضل استخدام الأرز الأبيض. اقرأ المزيد

لا تقتصر روعة هذه المارجريتا الخضراء على مظهرها النابض بالحياة فحسب، بل تتجلى أيضاً في نكهتها المنعشة وحرارة الفلفل الحار. يستمد لونها الزاهي من عصير السبانخ والخيار والفلفل الحار. زيّن حافة الكأس بالفلفل الحار وقشر الليمون المبشور، ثم قدمها. اقرأ المزيد

نودلز البطاطا الحلوة، عند طهيها بشكل صحيح، لذيذة للغاية لدرجة أنك ستنسى أنها من الخضراوات. على عكس معظم أنواع نودلز الخضراوات الأخرى، تحتفظ البطاطا الحلوة بقوامها وشكلها بشكل أفضل، حتى في الصلصة. في هذه الوصفة: اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• سلطة الكرنب

سواء كنت نباتيًا أو تبحث فقط عن طبق لذيذ خالٍ من اللحوم، ستصبح هذه الوصفة المفضلة لديك. مصنوعة من الفاصوليا البيضاء والذرة والخضراوات، هذه الفطائر غنية بالبروتين والألياف الصحية. كل فطيرة مغلفة بـ... اقرأ المزيد

يُقدّم حساء البوزول بثلاثة ألوان للعلم المكسيكي: الأخضر والأبيض والأحمر. يُعرف البوزول الأبيض (Posole blanco) بمرق لحم الخنزير الغني. أما البوزول الأحمر (Posole rojo)، وهو النوع التقليدي والأكثر شيوعًا، فيتميز بلونه الذي يُشبه لون التوت... اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• سخوج حلو وحار

"قدّمي هذا الصدر البقري الشهي المطهو ​​ببطء في صلصة الرمان في رأس السنة العبرية (روش هاشانا) لتستمتعي بليلة رأس سنة لذيذة. الرمان مكون شائع في إسرائيل، موطن عائلتي،" كما تقول مؤلفة الوصفة ميشيل ن. وارنر، "وفي هذه الوصفة..." اقرأ المزيد

يُتبّل الدجاج بصلصة الكزبرة الطازجة العطرية ويُخبز حتى يصبح جلده مقرمشاً ولحمه طرياً. يُقدّم مع أرز بسمتي متبّل على الطريقة الهندية مع جوز الهند والكاجو. يُسكب فوقه ما تبقى من الصلصة. اقرأ المزيد

تُعدّ رقائق الموز المقرمشة شائعة جدًا في أفريقيا وأمريكا اللاتينية ومناطق أخرى من العالم. فهي ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل تُعدّ أيضًا مكونًا رائعًا في الأطباق، إذ تُضفي عليها قرمشةً ونكهةً مالحةً مميزة. على سبيل المثال، يمكن استخدامها في... اقرأ المزيد

احتفظي بهذه الوصفة المجربة والمضمونة للغواكامولي لتحضير مقبلات لذيذة وصحية في دقائق معدودة لحفلتك القادمة. يمكنكِ تعديل درجة الحرارة بإضافة المزيد أو التقليل من فلفل سيرانو. قدمي الغواكامولي - اقرأ المزيد

• ماء مالح
• الكباب
• صلصة الزبادي بالكزبرة

البانير هو جبن هندي طازج غير مملح، يُصنع بتخثير الحليب بالخل أو الليمون. ثم يُضغط الخثارة الناتجة إلى مكعبات. يُستخدم البانير بشكل أساسي في شمال الهند وباكستان. وفي البنغال أيضاً... اقرأ المزيد

• فرخة
• بيانو أخضر

صلصة بيبيان هي صلصة مكسيكية تقليدية (تُعرف أيضاً باسم مول الأخضر)، تعود جذورها إلى مطبخ الأزتك والمايا. مكونها الرئيسي هو بذور اليقطين، التي تُستخدم لتكثيف صلصة الطماطم الخضراء بإضافة الفلفل الحار الطازج والكزبرة. بيبيان - اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكيساديلا بالفطر والهليون وجبة عشاء نباتية رائعة ستنال إعجاب الجميع. تُوضع الخضراوات فوق تورتيلا مغطاة بكمية وفيرة من الجبن، ثم تُطوى إلى نصفين وتُشوى حتى يذوب الجبن. تُقدّم مع - اقرأ المزيد

يُحضّر حساء الغازباتشو البارد الفريد هذا من شمام الكنتالوب، وتُوازن حلاوته بالثوم المشوي، والفلفل الحار سيرانو، والفلفل الحلو، والبصل الحار. يُقدّم الغازباتشو باردًا، ويُقدّم مع طبق جانبي مميز من خبز الكروستيني. اقرأ المزيد

تسهّل شبكة الشواء تحضير سندويشات النقانق والفلفل الشهية هذه. تضفي لمسة من الحلاوة من خل البلسميك وجرعة من حرارة فلفل سيرانو نكهة مميزة. قبل حشو الخبز بالنقانق والخضراوات، اقرأ المزيد

يُضفي جوز الهند وزيت جوز الهند في صلصة الكزبرة الخضراء هذه قوامًا مميزًا وقوامًا سهل الدهن، مما يجعلها مثالية للدهن على الخبز. كما أن نكهة جوز الهند الحلوة ورائحته المميزة تُوازن بشكل رائع حدة الفلفل الحار. اقرأ المزيد

تجمع هذه الصلصة المكسيكية الشهية بين نكهة الطماطم المشوية غير المقشرة المدخنة وحرارة فلفل سيرانو المعتدلة ورائحة الكزبرة المنعشة. عند استخدام الخلاط أو محضرة الطعام، احرص على عدم المبالغة في خلط الصلصة. اقرأ المزيد

• كتكوت
• سحر أخضر
• هريس البطاطا الحلوة مع الحمضيات

لضمان نضج متساوٍ وقشرة ذهبية شهية، افتحي الدجاجة من المنتصف واخبزيها مكشوفة. قدميها مع صلصة موجو منعشة بالكزبرة وهريس البطاطا الحلوة مع قشر الحمضيات. اقرأ المزيد

أفخاذ الدجاج مثالية لأسياخ صغيرة، فتصبح طرية وشهية للغاية. اخلطها مع صلصة الزبادي بالأعشاب والزنجبيل والكاري والفلفل الحار، ثم اشوِها على الأسياخ، وقدمها مع البامية المشوية. اقرأ المزيد

• البرغر
• كاتشب التمر الهندي

استُلهم هذا البرجر النباتي من نكهات وروائح السمبوسة. تُضفي الخضراوات المفرومة ناعماً قواماً مميزاً للفطائر، بينما يُعزز كاتشب التمر الهندي الحلو والحامض نكهة التوابل والبطاطس. إذا كنت لا تمانع الحرارة، فلا تُزِل بذور الفلفل. اقرأ المزيد

تُعدّ سندويشات التاكو باللحم (كارني أسادا) مثاليةً للطهي المنزلي والنزهات، كبديلٍ عن حفلات الشواء التقليدية. اصطحب معك شريحة لحم متبلة جاهزة عند الخروج (أو اشوِها مسبقًا إذا كنت ستذهب في نزهة بدون...). اقرأ المزيد

سيُثير هذا الطبق الكاريبي الرائع من الدجاج براعم ذوقك. يُطهى الدجاج ببطء في صلصة جوز الهند الغنية، المليئة بالتوابل والخضراوات. سهل التحضير ويُؤكل بسرعة. يُحضّر من أفخاذ دجاج طرية، منزوعة الجلد والعظم. اقرأ المزيد

يُعدّ جهاز الطهي البطيء أداةً أساسيةً في أي مطبخ، فهو يُتيح لكِ تحضير مجموعة واسعة من الأطباق بسرعة وبطريقة لذيذة دون أي عناء. تُطهى صدور الدجاج في هذا الطبق الكاريبي في قدر الضغط بينما... اقرأ المزيد

يحظى هذا الطبق الهندي بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم لكونه دافئًا ومُشبعًا ولذيذًا. بينما تستغرق وصفة مرغ ماخاني التقليدية وقتًا طويلاً في التحضير، فإن هذه النسخة أسرع بكثير، وذلك بفضل وظائف طنجرة الطهي البطيء. الدجاج ليس - اقرأ المزيد

• لحم وفاصوليا
• الكرنب المقلي

الفيجوادا عبارة عن يخنة برازيلية سميكة تُحضّر من عدة أنواع من اللحوم والفاصوليا. تتضمن نسخة تايلر فلورنس لحم الخنزير (الأضلاع، والساق المدخنة، ولحم الصدر)، ولحم البقر الطازج والمُعالج، وسجق لينجويسا البرتغالي، والخضراوات، والفلفل الحار. اقرأ المزيد

• طاجن
• إضافات

هذه الكاسرولة الشهية غنية بالنكهات وتأسر الحواس بتناقض قوامها. فهي تحتوي على كل شيء: بطاطس، فطر، فاصوليا خضراء، جبن ذائب، الكثير من التوابل، وغيرها. عند تقشير البطاطس للكاسرولة، لا تترك القشرة. اقرأ المزيد

يُقدّم كوكتيل من الإسكالوب والروبيان في صلصة طماطم حارة كمقبلات في أطباق أو أكواب فردية مع مقرمشات ليسهل تناولها والاستمتاع بها. يُنصح بطهي الإسكالوب مسبقًا وتبريده جيدًا قبل إضافته إلى الصلصة، وكذلك الروبيان. اقرأ المزيد

تتبل أجنحة الدجاج هذه على الطريقة الهندية بتتبيلة حارة من الفلفل الحار والثوم والزنجبيل، مما يضفي عليها نكهة مميزة. قبل القلي، تُغمس في دقيق الحمص، مما يمنحها قشرة مقرمشة رائعة. أما اللمسة الأخيرة فهي رشة من - اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

فطيرة الدجاج، أو الدجاج المطبوخ في قدر مغطى بالعجين، طبق شعبي مريح يستمتع به الكبار والصغار على حد سواء. في وصفتها، قررت ساني أندرسون إضفاء لمسة تكس مكس الكلاسيكية بإضافة بعض المكونات المميزة لهذا المطبخ: اقرأ المزيد

• طبقة الفطر
• كوتليت

استُلهمت هذه الوصفة من نوعين من السندويشات الشهيرة: الموفاليتا الكبيرة وباتي ميلت، وهي نوع من أنواع البرجر بالجبن. تُغطى قطعة لحم بقري طرية بالجبن والفطر المقلي الحار والبيكون، ثم توضع بين قطعتين من الخبز المسطح وتُقدم في... اقرأ المزيد

• صلصة الشاتني الخضراء
• عجين
• الخضراوات

الباكورا وجبة خفيفة هندية نباتية تُحضّر من خضراوات مغطاة بعجينة ومقلية. تُطلق عليها مؤلفة الوصفة نيدهي جالان اسم "تمبورا" المطبخ الهندي. تُقلى عجينة دقيق الحمص، الممزوجة بالتوابل العطرية، حتى تصبح هشة ومقرمشة. اقرأ المزيد

تُخبز شرائح البطاطا الحلوة الرقيقة في الفرن حتى تصبح مقرمشة، مثل رقائق الناتشوز. تُوضع فوق كل شريحة بعض شرائح الكوريزو المشوية، ويُرش عليها الجبن المبشور لإضفاء نكهة خفيفة مدخنة ودسمة. تُقدم مع صلصة السالسا. اقرأ المزيد

تُضفي هذه الوصفة المكسيكية نكهةً مميزةً على طبق تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) مع نكهة صلصة المول المكسيكية اللذيذة، بنكهات حارة ولاذعة وشوكولاتية - ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ورشة من القرفة تكفيان لتحقيق ذلك. اقرأ المزيد

• السالسا
• لوسيان

سمك النهاش مع صلصة فيراكروزانا طبق تقليدي من ولاية فيراكروز المكسيكية، يعكس تأثيرات طهي متنوعة. وبما أن ولاية فيراكروز ومدينة الميناء كانتا تقعان عند ملتقى طرق التجارة بين الأمريكتين وأوروبا، فقد تأثر مطبخها... اقرأ المزيد

• الهامبرغر
• صلصة طماطم مكسيكية

استُلهمت هذه البرغر من وصفة تشيلي ريلينو، وهي فلفل مكسيكي محشو. والنتيجة هي تشيلي ريلينو في خبز: قطعة لحم بقري سميكة مغطاة بصلصة مكسيكية حارة، وجبن ذائب، وفلفل بوبلانو مشوي. اقرأ المزيد

لم يسبق أن كانت وجبة عشاء غنية بالخضراوات بهذه الروعة! يُقدم الروبيان مع صلصة مانجو حلوة وحارة، إلى جانب أرز بالخضراوات. إنه قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف الصحية. أما نكهة أرز القرنبيط... اقرأ المزيد

ساج بانير طبق هندي لذيذ وصحي، يُحضّر من السبانخ الحارة والكريمية وجبن البانير. على عكس معظم أنواع الجبن الأخرى، بالكاد يذوب البانير، وتُكمّل قطعه الكثيفة والكريمية نكهة السبانخ الحارة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

هذا الكاري النباتي ليس نباتياً فحسب، بل هو نباتي بالكامل! غني بالخضراوات الشهية والتوابل الدافئة، وهو مثالي لفترة الصيام أو في أي وقت ترغب فيه بالابتعاد عن اللحوم. حليب جوز الهند الحلو يكمل التوابل بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• الفطائر
• تعبئة
• رجل

ستسعد ليس فقط بحشوة البطاطس الحارة في هذه السمبوسة، ولكن أيضًا بالعجينة، التي خضعت للعديد من الاختبارات قبل الوصول إلى النتيجة التي يحبها الجميع في السمبوسة الهندية: قشرة خفيفة ومقرمشة تمامًا. اقرأ المزيد

يُطهى المحار الطازج على نار هادئة في كمية قليلة من مرق الطماطم الغني مع النبيذ الأبيض والفلفل الحار. يكتمل الطهي في قدر واحد في أقل من نصف ساعة. الطماطم المعلبة مناسبة لهذه الوصفة، مما يجعلها مثالية لفصل الصيف. اقرأ المزيد

جميع الخضراوات في هذه الصلصة مشوية. الطماطم والثوم والكراث والبصل والفلفل الحار تتحد لتكوّن باقة لذيذة من النكهات، تزداد روعةً عند شويها في الهواء الطلق. كل ما عليك فعله هو تقشيرها. اقرأ المزيد

• جواكامولي
• ذرة مشوية مثالية

يمكن تقديم الجواكامولي مع الذرة المشوية كمقبلات في حفلات الشواء أثناء طهي اللحم. اشوي الذرة حتى يصبح لونها أسوداً، مما يضفي عليها نكهة مدخنة غنية - وهي مثالية لإشباع... اقرأ المزيد

تتوازن الحلاوة الطبيعية للقرع العسلي وحليب جوز الهند في هذا الكاري البسيط مع نكهة الليمون الحمضية وحرارة فلفل سيرانو. ستجد أن هذا الكاري النباتي ليس صحيًا فحسب، بل لذيذ للغاية أيضًا! يُقدم مع - اقرأ المزيد

كل من يهتم بالأكل الصحي يحتاج فقط إلى اقتناء قطاعة حلزونية أو قطاعة خضار، مما يتيح لك ولأحبائك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من نودلز الخضار. نجم هذه الوصفة هو نودلز الشمندر. ببساطة، اسلقها في - اقرأ المزيد

• صلصة بونزو
• السمك والخضراوات

هذا الطبق الآسيوي التقليدي سهل التحضير للغاية، لذيذ، وخفيف! بالإضافة إلى ذلك، لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة. يُقلى فيليه سمك السلمون في المقلاة ويُقدم مع بوك تشوي مطهو على البخار. أما النكهة الرائعة فتأتي من... اقرأ المزيد

هذا الطبق الهندي السريع واللذيذ مثالي للأعياد والمناسبات الخاصة. يُتبّل فيليه سمك السلمون بمسحوق الكاري، ثم يُقلى ويُقدّم مع السلق المطهو ​​ببطء وصلصة المانجو المنزلية مع الزبيب والنعناع. شهية طيبة! اقرأ المزيد

• تتبيلة ودجاج
• صلصة

بحسب بعض المصادر، تم تحضير دجاج تكا ماسالا لأول مرة في ستينيات القرن الماضي على يد طاهٍ بنغلاديشي في غلاسكو، اسكتلندا. وهو طبق حار أساسه الطماطم، مُنكّه بالثوم والزنجبيل والحلبة ومسحوق الغارام ماسالا. اقرأ المزيد

• لحم
• سلطة الخيار المخلل

الساتاي عبارة عن أسياخ آسيوية صغيرة تُقدم على أسياخ خشبية، تنضج بسرعة وتُؤكل بسرعة أكبر. في هذه الوصفة، تُنقع شرائح رقيقة من اللحم البقري (سيخ واحد لكل سيخ) في مزيج من الكاجو والصلصات الآسيوية والتوابل، ثم... اقرأ المزيد

تقول نيدهي جالان، مؤلفة وصفات الطعام: "تشانا ماسالا هو طبق الحمص المفضل لدي. هناك العديد من أنواع الكاري لهذا الطبق. أحبه عندما يكون الحمص مغطى بالكامل بصلصة لذيذة وسميكة وغنية بالنكهة. معظم الوصفات تتطلب حمصًا مجففًا..." اقرأ المزيد

أضف نكهة صيفية غنية إلى الجواكامولي، مع لمسات حلوة ومدخنة، من خلال مزج الذرة المشوية مع الأفوكادو المهروس. في هذه المقبلات، تُشوى الذرة أولاً كاملة على الكوز، ثم تُقشر وتُشوى حتى... اقرأ المزيد

ما يميز هذا الطبق هو سهولة تحضيره، إذ لا يتطلب طهي الأرز أو تحميص الخضار بشكل منفصل، فكل شيء يُوضع ببساطة على صينية خبز ويُخبز. إنه مثالي لعشاء ما بعد العمل، فهو لذيذ وصحي، ولا يحتاج إلى الكثير من غسل الأطباق، والأهم من ذلك، لا يتطلب أي مجهود بدني. اقرأ المزيد

كانت مانيت تشوهان، التي نشأت في رانشي بشرق الهند، تسافر غالبًا مع والديها بالقطار، وتقضي في الرحلة يومين أو ثلاثة. كانت تعشق الرحلات الطويلة، حيث كانت محطات القطار في جميع أنحاء الهند تبيع "الشات"، وهو نوع من الوجبات الخفيفة الشعبية. لذا، كل... اقرأ المزيد

يُعدّ الكاري الأخضر من أشهر الأطباق التايلاندية، فهو يأسر الحواس بنكهته الغنية ورائحته الساحرة. يُضفي حليب جوز الهند الحلو، المتوازن مع فلفل سيرانو وعشب الليمون وعصير الليمون، قوامًا غنيًا على الصلصة... اقرأ المزيد

• خليط البطاطس والحمص
• صلصة الشاتني الخضراء
• صلصة الزبادي
• بابدي تشات على طريقة ناتشو

في الهند، تشير كلمة "شات" إلى أنواع عديدة من الوجبات الخفيفة النباتية اللذيذة. هذه الوصفة من ابتكار نيدهي جالان، مؤسسة مطعم "ماسالا ماما" في بروكلين، والذي يقدم صلصات هندية منزلية استثنائية (وخاصة كاري جوز الهند). اقرأ المزيد

• ماء المانجو الأخضر
• حشوة البطاطس

تقوم نيدهي جالان، صاحبة مطعم ماسالا ماما، بتحضير هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة كل عام خلال مهرجان هولي، وهو مهرجان الربيع الهندي. تُضغط الكرات المقرمشة المقلية في الزيت الغزير داخل القشرة وتُحشى بحشوة حارة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق السبانخ وجبن البانير هذا طبقًا عالميًا شهيرًا، لكن أصله من البنجاب في شمال الهند. يكمن سرّ نجاحه في تحضير البانير من الصفر. لا تقلق، فالأمر أسهل بكثير مما تتخيل. يُصنع الجبن من الحليب كامل الدسم مع إضافة... اقرأ المزيد

• أرز بسمتي تقليدي
• التوابل
• شراب اللافندر

سواء كنت من عشاق المطبخ الهندي أو تبحث فقط عن طريقة جديدة لطهي اللحم البقري، فمن المؤكد أنك ستحب هذا الطبق السريع والسهل، بل يمكنك اعتباره وجبة عشاء كاملة مع اللحم وطبق جانبي ومشروب. المذاق الأصيل للطعام الهندي. اقرأ المزيد

• أضلاع
• صلصة ممسحة البيرة

لا تحظى أضلاع اللحم البقري بشعبية أضلاع لحم الخنزير، ولكن عند طهيها بشكل صحيح، تكون لذيذة وغنية بالعصارة بنفس القدر - ستجد نفسك أمام خيارات متعددة! لتحضيرها، ستحتاج إلى أضلاع قصيرة مغطاة بطبقات سميكة من الدهون. اقرأ المزيد

يتميز هذا الطبق بنكهات التوابل الهندية الممزوجة بالكزبرة العطرية. أما مذاقه الرائع فيأتي من صلصة خاصة مصنوعة من الكزبرة الطازجة والفلفل الحار، تُخلط في ثوانٍ ثم تُضاف إلى أفخاذ الدجاج. اقرأ المزيد

• سمك أبو سيف مدخن ساخن
• صلصة بيضاء مع المحار

قبل التدخين، تُنقع شرائح سمك أبو سيف في محلول ملحي متبل لمدة 12 ساعة، مما ينتج عنه سمك طري وعصاري للغاية، ويمكن تعديل نكهة التدخين حسب الرغبة بإضافة المزيد أو التقليل من رقائق القيقب إلى المدخنة. اقرأ المزيد

اكتشف تجربة جديدة كلياً مع الشوفان من خلال تحضيره على طريقة حساء التورتيلا المكسيكي. يُحضّر حساء التورتيلا من الطماطم المهروسة والتوابل والفلفل الحار والكزبرة والليمون وتورتيلا الذرة، ويُقدّم مع مجموعة متنوعة من الإضافات. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الجانبي النابض بالحياة والمستوحى من المطبخ الهندي باستخدام عدس برتقالي مقسوم، والذي ينضج بسرعة ويمتص بشكل مثالي جميع نكهات وروائح المكونات الأخرى، بما في ذلك الزنجبيل والفلفل الحار والثوم والطماطم والكركم و- اقرأ المزيد

• تشيلاكيليس
• صلصة سالسا فيردي

تشيلاكويليس من أشهر وجبات الإفطار المنزلية في المكسيك، وتُحضّر أساسًا من صلصة السالسا القديمة وخبز التورتيلا البائت. تُضفي صلصة السالسا المنزلية على هذا الطبق مذاقًا مميزًا. جميع الخضراوات المستخدمة في صلصة السالسا الخضراء... اقرأ المزيد

استمتع بجميع فوائد ونكهة وقوام الأفوكادو الناضج في طبق الجواكامولي المكسيكي التقليدي. ببساطة، اهرس الأفوكادو بالشوكة واخلطه مع الكزبرة الطازجة والفلفل الحار وعصير الليمون والبصل. قبل الإضافة، لا تنسَ: اقرأ المزيد

• صلصة موجو
• أرز أصفر
• فاصوليا سوداء حارة

يتميز هذا البوريتو المكسيكي بالأرز الذهبي، والفاصوليا السوداء الحارة، والجبن، والدجاج، وشرائح الأفوكادو، وصلصة موجو المنعشة المصنوعة من الكزبرة والفلفل الحار وعصير الحمضيات، وكلها ملفوفة في خبز تورتيلا كبير من القمح. ولإضفاء نكهة لذيذة على الأرز، اقرأ المزيد

لتحضير هذه التاكو، ستحتاج إلى دجاج مشوي جاهز. يمكنك استخدام بقايا الدجاج أو شراء دجاج جاهز من السوبر ماركت. كل ما عليك فعله هو تحضير الصلصة، وتقطيع الدجاج إلى شرائح، وخلط المكونين معًا للحصول على حشوة لذيذة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة الشواء

تُشوى أضلاع لحم الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُكمل نضجها في الفرن. يمكنك حتى استخدام شواية كهربائية منزلية - سيكون الطعم رائعاً! انزع الأغشية من الأضلاع واتركها لبضع دقائق قبل الشوي. اقرأ المزيد

• سيفيتشي
• توستادا مشوية

السيفيتشي طبق مقبلات شهير للغاية في أمريكا الوسطى والجنوبية. يتميز بمذاقه الراقي الذي يُضاهي المطاعم الفاخرة، ولكن يُمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. وهو عبارة عن سلطة خفيفة من السمك النيء المتبل بعصير الحمضيات. تتضمن هذه الوصفة... اقرأ المزيد

• ديك رومي مبشور
• البصل الأحمر المخلل
• هريس الفاصوليا السوداء
• التورتيلا

البانوتشو هو طعام شعبي مكسيكي يُباع في الشوارع، ويتكون من تورتيلا ذرة مقرمشة محشوة بالفاصوليا السوداء المهروسة، ويُقدم مع إضافات مثل شرائح الديك الرومي، والبصل المخلل، وشرائح الأفوكادو، والطماطم. فيما يلي بعض الأمثلة: اقرأ المزيد

• نودلز
• صلصة

نودلز السكران، أو باد كيماو، طبق تايلاندي شهير يُحضّر بالقلي السريع. هذه النودلز خالية من الكحول، وربما اكتسبت اسمها من سهولة وسرعة تحضيرها واستخدامها المتكرر مع المشروبات الكحولية. اقرأ المزيد

إنتشلادا سويسرية عبارة عن أنابيب من خبز التورتيلا المحشو بالدجاج المفتت، تُخبز في صلصة خضراء مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار، وتُغطى بالجبن المبشور وطبقة كريمية. هذه الطبقة الكريمية تجعلها... اقرأ المزيد

• مرق فو
• حساء

وصفة حساء الفو الفيتنامي هذه سريعة التحضير، ولن تحتاج إلى طهي المرق لساعات للحصول على نكهة غنية. السر يكمن في مكعبات مرق اللحم. يُطهى المرق مع التوابل حتى يصبح... اقرأ المزيد

تتميز هذه الناتشوز الصحية قليلة الدسم بكل ما تحبه في هذه الوجبة المكسيكية الخفيفة: رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة منزليًا، وفاصوليا بينتو اللذيذة مع صلصة أدوبو، والأفوكادو الطري، والبطاطا الحلوة المخبوزة. وكلها مغطاة بطبقة لذيذة من - اقرأ المزيد

يحتوي هذا الجواكامولي، بالإضافة إلى الأفوكادو الناضج، على البصل والثوم والفلفل الحار والكزبرة الطازجة العطرية وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج - مزيج رائع من النكهات المنعشة التي سترغب في تذوقها مرارًا وتكرارًا. اهرس الأفوكادو. اقرأ المزيد