تاكو مع جبنة الريكوتا والسبانخ

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 315، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 29 ملغ، الصوديوم 381 ملغ، سكر - ج.

طريقة لذيذة وسهلة لتقديم السبانخ هي في تاكو مكسيكي نباتي. لتحضير التاكو، ستحتاج إلى رقائق تورتيلا صغيرة من الذرة، ضع الحشوة عليها، ثم اطوها إلى نصفين. لتحضير الحشوة، شوّح السبانخ الطازج في مقلاة مع البصل والتوابل حتى يذبل. لإضافة نكهة أكثر حدة، أضف الهالابينو المخلل. قدّم التاكو مع كريمة الريكوتا بالثوم، والكزبرة الطازجة، وصلصة السالسا الخضراء. صلصة السالسا الخضراء المكسيكية هي صلصة خضراء مصنوعة من الطماطم الخضراء المفرومة، والفلفل الحار، وعصير الليمون. يمكن شراؤها معلبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 - 12 تورتيلا الذرة
0.5 كجم من جبنة الريكوتا في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
بصلة بيضاء واحدة، مقطعة إلى حلقات بسمك 1 سم.
علبتان (113 غرام لكل منهما) من الفلفل الحار المفروم، مصفى
حزمتان من السبانخ الطازج (حوالي 450 غرام)، مع إزالة السيقان
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
صلصة سالسا فيردي، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، جبنة الريكوتا، سبانخ، الفلفل الحار، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلط جبنة الريكوتا والكزبرة وفص ثوم واحد، ثم تبّل بالملح.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي البصل وقلّبيه دون تقليب حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. قلّبيه واستمري في الطهي حتى يبدأ البصل بالذبول، لمدة دقيقتين تقريباً.

أضيفي الفلفل الحار والسبانخ (على دفعات) والكمون، وقلّبي المكونات حتى يبدأ السبانخ بالذبول. أضيفي فصّي الثوم المتبقيين، واطهي المزيج حتى يذبل السبانخ تمامًا، لمدة ثلاث دقائق إضافية تقريبًا. تبّلي بالملح، وانقلي المزيج إلى وعاء، وحافظي عليه دافئًا.
سخّني التورتيلا في مقلاة جافة أو لفيها بمنشفة رطبة وضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين. وزّعي خليط السبانخ على التورتيلا، ثم ضعي فوقه خليط الريكوتا، واسكبي المزيج. صلصة سالسا فيردي ثم اطوِها إلى نصفين. قدّمها مع صلصة إضافية.

فئات: