كورن دوج (نقانق مغطاة بالعجين)

الأصوات: 3

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

كورن دوج (نقانق مغلفة بالعجين) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 نقانق هوت دوغ
2 لتر من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي للقلي العميق
1.5 كوب من دقيق الذرة (أو البولينتا)
1.25 كوب دقيق قمح
0.25 كوب سكر
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
0.25 ملعقة صغيرة ملح
كوبان من الحليب الرائب، وأكثر حسب الحاجة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من العسل
بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ستحتاجمقياس حرارة للقلي العميق و6 أسياخ خشبية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النقانق، بيض، اللبن الرائب، دقيق الذرة، بولينتا، النشا، زبدة الفول السوداني، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي طبقًا كبيرًا أو صينية خبز بمناشف ورقية.

في وعاء كبير، انخلي دقيق الذرة، والدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح معًا. أضيفي اللبن الرائب، والزيت النباتي، والعسل، والبيضة، واخلطي المكونات جيدًا. يجب أن يكون قوام الخليط أثخن قليلًا من خليط الفطائر؛ بحيث ينساب من الملعقة دون أن يسيل. إذا لزم الأمر، أضيفي المزيد من اللبن الرائب، ملعقة كبيرة في كل مرة.
جفف النقانق جيداً بمنشفة مطبخ. أدخل سيخاً في طرف كل نقانق، مع الحرص على اختراقها بالكامل تقريباً. رشّ نشا الذرة على طبق صغير، ثم دحرج النقانق فيه لتغطيتها بطبقة خفيفة. تخلص من النشا الزائد بالهزّ برفق.

اسكب الخليط في كوب طويل. أمسك طرف سيخ، واغمس النقانق في الكوب حتى تغمر تمامًا. اسحب النقانق ببطء، مع التأكد من تغطيتها بالكامل بالخليط، واترك بعض الخليط الزائد يتساقط في الكوب.
ضعي قطعة الكورن دوغ مباشرةً في الزيت الساخن، وامسكيها من السيخ (باستخدام ملقط). اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع تقليب السيخ لضمان تحميرها بالتساوي من جميع الجوانب. ضعي الكورن دوغ المطبوخة على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفيتها من الزيت. كرري العملية مع باقي قطع الكورن دوغ.

يمكن إضافة صلصة التغميس إلى الكورن دوج (انظر أدناه). وصفة).

ملحوظة

يكمن سر هذه الوصفة في جعل العجينة سميكة، ولكن ليس سميكة جدًا. إذا لم تلتصق العجينة بالسجق، فهي سميكة جدًا. أضيفي المزيد من اللبن الرائب، ملعقة كبيرة في كل مرة، ثم اغمسي السجق مرة أخرى. كمية قليلة جدًا من اللبن الرائب تُحدث فرقًا كبيرًا. يجب تغليف السجق بالدقيق ليساعد العجين على الالتصاق. سوّي أي أجزاء غير متساوية بملعقة مسطحة أثناء القلي..

مؤلف الوصفة - تيفاني ثيسن هي ممثلة أمريكية اشتهرت بدورها في مسلسل بيفرلي هيلز، 90210.

فئات:

وصفة / القلي العميق / الوجبات السريعة / هوت دوغ

وصفات مشابهة