هوت دوغ الدجاج بالذرة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

هذه الكورن دوغ، التي سُميت على اسم الهوت دوغ، تُحضّر بطريقة مختلفة تمامًا. فبدلًا من السجق، تُستخدم فيها قطع طويلة من الدجاج، تُشوى على أسياخ خشبية، وتُغمس في خليط مصنوع من دقيق الذرة ودقيق القمح والتوابل، ثم تُقلى في الزيت الغزير. يُضفي البابريكا المدخنة والثوم ومسحوق الخردل، بالإضافة إلى العسل، نكهة رائعة على الخليط تتناغم تمامًا مع الدجاج. تُقلى في كمية وفيرة من الزيت، مع الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة، لضمان نضج الكورن دوغ من الداخل وقرمشتها من الخارج. هذه الوجبة الخفيفة على الأعواد مثالية لحفلات المنزل وحفلات الأطفال.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 200 غرام لكل منهما)، مقطعتان إلى نصفين بالعرض، ثم بالطول إلى شرائح بعرض 2 سم.
¾ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي + كمية إضافية للقلي العميق
1.5 كوب دقيق الذرة الصفراء
كوب واحد من الدقيق + كمية إضافية لتغطية الدجاج
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخردل
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
كوب وربع من الحليب كامل الدسم
بيضتان كبيرتان
ملعقة كبيرة من العسل
خردل أصفر للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، مسحوق الخردل، مسحوق الثوم، بابريكا، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قلّب قطع الدجاج مع نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ورشة سخية من الملح. ضع كل قطعة على سيخ بطول 8 بوصات، مع التأكد من عدم انزلاقها.
املأ قدرًا متوسط الحجم ذو قاع سميك بـ 5 سم من الزيت النباتي. سخّنه على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة القلي العميق.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة، والدقيق الأبيض، ومسحوق الخردل، والبيكنج باودر، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة المتبقية. في وعاء صغير، اخفقي الحليب، والبيض، والعسل، والزيت النباتي. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق وقلّبي حتى تتكون عجينة ناعمة. انقلي العجينة إلى كوب طويل ليسهل غمسها.
رشي كمية قليلة من الدقيق على طبق. أمسكي قطع الدجاج من الأسياخ وغطيها بطبقة خفيفة من الدقيق، ثم انقريها على الطبق للتخلص من الزائد. اغمسي الأسياخ في خليط التغطية لتغطية الدجاج، واتركي الزائد يتساقط في الكوب. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضيفي إليه القليل من الماء.
ضعي الدجاج، مع الأسياخ، في الزيت الساخن واقليه مع التقليب باستخدام ملقط حتى يصبح لون قطع الدجاج بنياً وتنضج تماماً، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقلي الدجاج إلى مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد؛ ثم أعيدي الزيت إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) قبل قلي الدفعة التالية من الدجاج.
بينما لا يزال الدجاج ساخناً، تبّليه بقليل من الملح. قدّميه مع الخردل.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / القلي العميق / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الوجبات السريعة / هوت دوغ / المقبلات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة