كعكات محشوة بالروبيان المقلي المغطى بالعجين

الأصوات: 1

طريقة عمل - فطائر الروبيان المقلية في العجين

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي الجمبري المقلي المغطى بالعجين لمسةً مميزةً واحتفاليةً على المائدة. يُقدّم مع صلصة المايونيز والمخللات، ما يُكمّل مذاق المأكولات البحرية بشكلٍ مثالي. أو يُمكنك تحضير شطيرة لذيذة ومشبعة بدهن نصفي خبز طازج بالمايونيز، ثم وضع طبقة من الخس وشرائح الجمبري المقلي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.5 كيلوغرام من الروبيان الكبير (16-20 حبة)، مقشر ومنزوع العرق
3 بيضات كبيرة
كوب ونصف من الحليب
ملعقة صغيرة من البابريكا
1.5 كوب من الدقيق
1.5 كوب من فتات الخبز
¾ كوب مايونيز
ربع كوب من المخلل المفروم
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
ملعقة كبيرة من الفجل الحار
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
4 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
زيت نباتي للقلي
4 البرتغالية أو لفائف كايزر، مفتوح إلى نصفين
خس آيسبرغ مبشور للتقديم
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، كعكة حلوة، بيض، لبن، فتات الخبز، الخيار المخلل، بابريكا، صلصة ورشستر، كاتشب، الفجل الحار، زبدة الفول السوداني، خس آيسبرغ، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افتحي الروبيان من الظهر. في وعاء مسطح، اخفقي البيض والحليب والبابريكا وملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الروبيان وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 15 و60 دقيقة.
في وعاء مسطح آخر، أضيفي الدقيق وتبّليه بالفلفل. في وعاء مسطح ثالث، أضيفي فتات الخبز. أخرجي الروبيان واحدة تلو الأخرى من خليط البيض، وغطّيها بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض مرة أخرى وغطّيها بفتات الخبز. ضعي الروبيان على رف سلكي موضوع فوق صينية خبز، ثم ضعيه في الثلاجة.

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط المايونيز والمخلل والكاتشب والفجل الحار وصلصة ورشستر والبصل الأخضر والبقدونس. غطِّ الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
في مقلاة كبيرة، سخّني نصف بوصة من زيت الفول السوداني السائل على نار متوسطة الحرارة. عندما تصل درجة حرارة الزيت إلى 175 درجة مئوية، أضيفي الروبيان على دفعات واطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونه ذهبيًا. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي الروبيان المطبوخ إلى مناديل ورقية ورشّيه بالملح.
ادهني الخبز بالمايونيز، ثم املئيه بالخس المفروم والروبيان المقلي. قدميه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة