حلقات بصل مغطاة بالجبن ومقلية

الأصوات: 1

طريقة تحضير حلقات البصل بالجبن في العجين

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُعدّ حلقات البصل المقلية مثالاً رائعاً على كيفية تحويل أبسط مكونات المطبخ وأكثرها اقتصادية إلى مقبلات فاخرة. تكمن روعة هذه الوصفة في إمكانية تجربة التوابل والإضافات كما تشاء، مما يُتيح لك ابتكار نكهات جديدة لحلقات البصل المقرمشة في كل مرة. أضف جبن البارميزان المبشور إلى عجينة البصل، وستُبهرك النكهة الجديدة والقوام الشهي. تتميز حلقات البصل المقلية بقرمشتها من الخارج وطراوتها من الداخل، ويُفضّل تقديمها ساخنة قبل أن يذوب الجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومقطعتان إلى حلقات بسمك 0.8 سم.
كوب واحد من دقيق القمح
كوب واحد من دقيق الأرز
كوب واحد من جبن البارميزان المبشور ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
كوبان من اللبن الرائب أو الكفير
كوب واحد من البيرة الداكنة
ملعقتان كبيرتان من الخردل
زيت نباتي للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، جبنة بارميزان، دقيق الأرز، مسحوق الخردل، مسحوق الثوم، بابريكا، بيرة داكنة، الكفير، اللبن الرائب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ مقلاة عميقة أو قدرًا كبيرًا من الحديد الزهر بزيت نباتي حتى عمق 5 سم. سخّن الزيت إلى درجة حرارة تتراوح بين 165 و 170 درجة مئوية.
اعجن العجينفي وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح، ودقيق الأرز، وجبن البارميزان، ومسحوق الخردل، والبابريكا، ومسحوق الثوم، وملعقتين كبيرتين من الملح. في وعاء آخر، اخلطي اللبن الرائبالبيرة والخردل. صب كوبًا واحدًا من الخليط الناتج في الوعاء مع المكونات الجافة واعجن حتى يصبح ناعمًا وذو قوام عجينة الفطائر.

أولاً، اقلي حلقة بصل واحدة. اغمسيها في خليط التغطية واقليها لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً. إذا لم ينضج الخليط تماماً، فمن المحتمل أنه سميك جداً. أضيفي القليل من السائل الذي احتفظتِ به قبل عجن الخليط (قد تحتاجين إلى تخفيفه قليلاً بعد أن يرتاح).
اغمسي حلقات البصل في خليط التتبيل على دفعات، واقليها لمدة دقيقتين تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفعي الحلقات من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة، وانقليها إلى رف سلكي. رشي عليها جبن البارميزان فوراً.

فئات:

وصفة / القلي العميق / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات النباتية / مقبلات الجبن / المطبخ الأمريكي / جيفري زاكاريان

وصفات مشابهة