كورن دوج

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 قطعة من نقانق الذرة

دلّل أحبائك بفطور شهي وممتع يجمع بين الفطائر والنقانق على أعواد! سيحبه الأطفال بالتأكيد. تستخدم هذه الوصفة نقانق لحم خنزير طبيعية مقلية. ببساطة، ضعها على أعواد المصاصة، واغمسها في عجينة الفطائر لتغطيتها بالكامل، ثم اقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً وتسخن جيداً. تُقدم الفطائر مع النقانق وشراب القيقب. قدمها ليس فقط على الفطور، بل أيضاً كمقبلات، مثلاً في حفلات الأطفال. يمكن تجميد ما تبقى منها أو تسخينها في الميكروويف عند الحاجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

18 قطعة من نقانق الإفطار المصنوعة من لحم الخنزير المطبوخ (إذا كانت مجمدة، فأعد تسخينها لفترة وجيزة حتى تصبح طرية بما يكفي لإدخال سيخ فيها)
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي المحايد + كمية إضافية للقلي
نصف كوب من الدقيق الممتاز
نصف كوب من دقيق الشوفان أو أكثر من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
بيضة كبيرة واحدة
شراب القيقب، للتقديم (اختياري)
معدات خاصة١٨ عود مصاصة؛ ميزان حرارة للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الشوفان، بيض، اللبن الرائب، الكفير، النقانق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ 2.5 سم من الزيت النباتي في قدر كبير ذي قاع سميك أو مقلاة عميقة، وثبّت مقياس حرارة خاص بالقلي على جانبها. سخّن الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي دقيق القمح، ودقيق الشوفان، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا. في وعاء صغير منفصل أو كوب قياس، اخلطي اللبن الرائب، والبيضة، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف واعجنيه حتى تتكون عجينة. اسكبي العجينة في كوب زجاجي طويل ورفيع أو كوب قياس (يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة، لكنها تسهل غمس النقانق).

باستخدام 3-4 قطع من النقانق في كل مرة، أدخل سيخًا في كل قطعة، وجففها بمنشفة ورقية، ثم اغمسها في خليط الفطائر لتغطيتها بالكامل، مع إزالة أي فائض. لا تغطها بطبقة سميكة جدًا، لأن الخليط سيرتفع أثناء القلي. أنزل النقانق والأسياخ بحرص في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين. انقلها إلى منشفة ورقية أو رف سلكي باستخدام ملقط لتصفية الزيت الزائد. كرر العملية مع باقي النقانق. اتركها تبرد قليلًا وقدمها مع شراب القيقب، إن رغبت.
تجميد النقانق المقلية

للتجميد، اترك النقانق تبرد تمامًا، ثم ضعها في كيس محكم الإغلاق، واحفظها في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة التسخين، لفّ النقانق برفق في منشفة ورقية، وسخّنها في الميكروويف حتى تسخن تمامًا، لمدة 40 ثانية تقريبًا. اتركها تبرد قليلًا، ثم استمتع بها!

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / أطباق للاستخدام المستقبلي / القلي العميق / إفطار / هوت دوغ / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات