نقانق الذرة المغطاة بعجينة الفلفل الحلو

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

تختلف نقانق الذرة عن النقانق التقليدية في أن السجق لا يُقدم في خبز، بل في عجينة الذرة. يمكنكِ حتى تجربة هذه العجينة، بإضافة توابلكِ المفضلة. على سبيل المثال، في هذه الوصفة، تُخلط العجينة مع البصل والفلفل الحلو والثوم المقلي. يُضفي هذا المزيج نكهة مميزة على هذه الوجبة الخفيفة. وبدلاً من النقانق العادية، نستخدم نقانق إيطالية طبيعية، تُخبز مسبقًا، ثم تُشوى على أعواد خشبية، وتُغمس في العجينة، وتُقلى حتى تُصبح ذهبية اللون. ستُسعد هذه الوجبة الخفيفة الجميع، وخاصة الأطفال.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 - 12 قطعة من النقانق الإيطالية النيئة (حوالي 1 كجم)
ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني + كمية إضافية للقلي العميق
نصف بصلة مفرومة
حبتان صغيرتان من الفلفل الحلو (واحدة حمراء، وواحدة خضراء)، مفرومتان فرماً ناعماً
فصان من الثوم المهروس
كوب وربع من دقيق الذرة المطحون ناعماً
كوبان من دقيق القمح الممتاز
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
كوب واحد من الحليب
بيضتان كبيرتان
نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً
صلصة مارينارا دافئة، للتغميس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، الفلفل الحلو، بيض، لبن، مسحوق الخردل، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). اثقب النقانق عدة مرات بالشوكة وضعها على صينية خبز. اخبزها حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة ١٥ دقيقة تقريباً. اتركها لتبرد.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والفلفل الحلو والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون؛ اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، لمدة 7 دقائق تقريبًا. انقلي المزيج إلى طبق واتركيه ليبرد.

في قدر كبير أو طنجرة، سخّني 5 سم من زيت الفول السوداني على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 170 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة القلي العميق. في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة، وكوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الاستخدامات، والسكر، والبيكنج باودر، ومسحوق الخردل، والأوريجانو، والبابريكا، وملعقة صغيرة من الملح. في وعاء متوسط، اخفقي البيض والحليب. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق مع البقدونس، واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي البصل والفلفل المقلي وقلّبي.
أدخلي كل قطعة سجق في سيخ خشبي بطول ٨ بوصات. انثري كوب الدقيق المتبقي في وعاء مسطح. غطّي قطع السجق بالدقيق على دفعات، مع تقليبها لتغطيتها بالكامل، ثم اغمسيها في خليط التغطية، واتركي أي فائض يتساقط في الوعاء. اقلي قطع السجق (مع السيخ) حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٤ دقائق تقريباً. انقليها إلى منشفة ورقية ورشّيها بالملح. قدّميها مع صلصة مارينارا.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / طعام مريح / القلي العميق / الوجبات السريعة / هوت دوغ / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة