وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة

صلصة الطماطم الكلاسيكية للبيتزا - وصفة مفصلة.

مكونات:

• علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقشرة الكاملة في عصيرها
• بصلة بيضاء صغيرة أو حلوة، مفرومة ناعماً
• فص ثوم واحد، مقشر ومهروس
• 3-4 أوراق ريحان طازجة
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• رشة ملح
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• رشة سكر (اختياري)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون للقلي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صلصة طماطم، البصل، ثوم، مردقوش، رَيحان، صلصة البيتزا، طماطم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي محتويات علبة الطماطم في وعاء واهرسيها بشوكة أو بيديكِ مع ترك بعض القطع. صبّي زيت الزيتون في قدر سميك القاع سعة لترين وسخّنيه على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح دافئًا قليلًا. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا قليلًا. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح ذهبي اللون.
الخطوة الثانية
• أضيفي الطماطم المهروسة وقلّبي جيداً. اتركي المزيج يغلي بسرعة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضيفي الريحان الطازج والأوريجانو. إذا كانت الطماطم حامضة جداً، يمكنكِ إضافة القليل من السكر. اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب باستمرار لمدة 15 دقيقة على الأقل. إذا لم تستخدميه فوراً، اتركيه يبرد ثم خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
  مخرج3 ملاعق كبيرة

الأصوات: 33