كعكات مافن بنكهة شراب البيض والتوت البري

الأصوات: 1

صورة الطبق: أندرو ماكول

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة مافن

كعكات المافن بنكهة شراب البيض والتوت البري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوب واحد من التوت البري المجفف، مفروم خشناً
نصف كوب من الروم أو عصير التفاح
2.5 كوب من دقيق القمح الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
¾ كوب سكر بني فاتح
نصف ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
1.5 كوب من مشروب البيض (مشروب حلو مصنوع من بيض الدجاج النيء والحليب)
بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
بخاخ الطعام

إضافات

1.5 كوب من دقيق القمح الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
170 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
¾ ملعقة صغيرة ملح
كوب وربع من السكر البني الفاتح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مشروب البيض، خلاصة الفانيليا، توت بري مجفف، عصير التفاح، الروم، سكر بني، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشي قالب مافن ذو 12 كوباً برذاذ الطبخ. سخّني التوت البري والرم في قدر صغير على نار متوسطة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق. صفّيه.
حضّر الكعكاتفي وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، ومسحوق الخبز، والسكر البني، والملح معًا.

في وعاء آخر، اخفقي الزبدة، وشراب البيض، والبيض، والفانيليا معًا. أضيفي الخليط برفق إلى خليط الدقيق. (لا تبالغي في الخلط؛ يجب أن يكون الخليط متكتلًا قليلًا). أضيفي التوت البري. وزعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك.

حضّر الطبقة العلويةفي وعاء، اخلطي الدقيق والقرفة وجوزة الطيب والزبدة والملح والسكر البني بأطراف أصابعك حتى يصبح المزيج مثل الرمل المبلل. رشي المزيج بسخاء فوق العجين.
اخبزيها حتى يصبح لون الكعك ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد قليلاً في القوالب، ثم أخرجيها بحرص واتركيها تبرد على رف سلكي.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة