تورتيلا القمح

الأصوات: 1

طريقة عمل خبز التورتيلا المصنوع من القمح

وقت: ساعة واحدة و46 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 8 خبز مسطح

وصفة لتحضير التورتيلا من دقيق القمح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

270 غرام من دقيق القمح الممتاز، بالإضافة إلى ربع كوب للعجن والفرد
ملعقة صغيرة من الملح
ثلث كوب من السمن
نصف كوب من الماء البارد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شحم الخنزير، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلط 270 غراماً من الدقيق والملح. أضف السمن واخلط حتى تتكون فتات خشنة. أضف الماء واعجن العجين حتى يصبح ناعماً.
رشي سطح عمل نظيف بربع كوب من الدقيق. ضعي العجينة على السطح واستمري في عجنها حتى تصبح مرنة ولا تلتصق بيديكِ. غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

قسّمي العجينة إلى 8 قطع وشكّليها على هيئة كرات. غطّيها بمنشفة مطبخ. افردي كل كرة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل دوائر قطرها 17 سم.
اقلي التورتيلا في مقلاة غير لاصقة مسخنة مسبقاً على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. غطّي التورتيلا بورق الزبدة.

نقدم الكلاسيكية وصفة تورتيلا الذرة.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / مخبز / خبز منزلي الصنع / / / / / / المطبخ المكسيكي / ألتون براون

وصفات مشابهة