شوربة كريمة الطماطم الباردة وكاساديا الفاصوليا السوداء

الأصوات: 3

طريقة تحضير حساء كريمة الطماطم البارد وكاساديا الفاصوليا السوداء

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 554، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 734 ملغ، سكر 4 ج.

شوربة الطماطم الكريمية هذه هي نسخة كريمية من حساء الغازباتشو. كما أنها سريعة وسهلة التحضير، وتُقدم باردة مع كاساديا بالجبن. بالإضافة إلى جبن بيبر جاك، تحتوي حشوة الكاساديا أيضًا على هريس الفاصوليا السوداء. يمكنكِ تنويع النكهة بإضافة مكونات أخرى، مثل فاصوليا بينتو مع جبن الشيدر أو فاصوليا بيضاء مع جبن هافارتي. احتفظي بمجموعة متنوعة من الفاصوليا المعلبة في خزانتكِ وجرّبي وصفات جديدة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الكريمة الحامضة
خيارة واحدة مفرومة فرماً خشناً (حوالي 200 غرام)
حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة فرماً خشناً
فص ثوم صغير مبشور
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء المعلبة، مغسولة
4 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 20 سم.
كوب واحد من جبن بيبر جاك المبشور (حوالي 100 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، طماطم، البصل الأخضر، الفاصوليا السوداء، جبنة بيبر جاك، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرف على بعد 10 سم من عنصر التسخين في الفرن وقم بتشغيل وضع الشواء.
في الخلاط، امزج نصف كوب من الماء المثلج مع مكعبات الثلج، وربع كوب من الكريمة الحامضة، والخيار، والطماطم، والثوم، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. ارفع غطاء الخلاط، واسكب ربع كوب من زيت الزيتون ببطء مع الاستمرار في الخلط. أضف الملح حسب الرغبة. جمّد الحساء أثناء تحضير الكيساديلا.

ضعي الفاصوليا السوداء ورشة فلفل في وعاء متوسط الحجم واهرسيها قليلاً بظهر الشوكة. ضعي قطعتين من التورتيلا على صينية خبز، مع الحرص على عدم تداخلهما. ادهنيهما بزيت الزيتون، ثم اقلبيهما بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت مواجهًا للصينية. وزعي خليط الفاصوليا بالتساوي بين قطعتي التورتيلا، باستخدام شوكة أو أصابعك، مع ترك حافة بعرض 1.25 سم. رشي الجبن بالتساوي فوق الفاصوليا. غطيها بقطعتي التورتيلا المتبقيتين وادهنيها بباقي زيت الزيتون.
ضعي الكيساديلا في الفرن وشويها حتى تصبح رقائق التورتيلا العلوية مقرمشة وذهبية اللون، لمدة دقيقة تقريبًا. اقلبي الكيساديلا باستخدام ملعقة مسطحة وشويها حتى يذوب الجبن تمامًا وتصبح رقائق التورتيلا مقرمشة وذهبية اللون، لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. قطعي كل كيساديلا إلى 6 قطع.
لتقديم الحساء، اسكبيه في أربعة أطباق باردة. رشي عليه زيت الزيتون، وأضيفي القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، ثم رشي البصل الأخضر المفروم. قدمي ثلاث قطع من الكيساديلا مع كل طبق من الحساء، وزينيها بملعقة من الكريمة الحامضة المتبقية.

فئات: