كيساديلا البقلة

استبدلنا هذه المكونات بالرجلة، التي تُضفي نكهة نباتية وقوامًا مقرمشًا مشابهًا، وأضفنا لمسة من صلصة السالسا الخضراء لإضفاء نكهة حارة خفيفة. للأسف، لا يُضاهى الحنين إلى الماضي. جرّب تحضير الكيساديلا بالرجلة، وستعتاد على استخدامها في الطبخ، تمامًا مثل الجرجير واللسان الثور. استخدم جبنة موزاريلا قليلة السائل لمنع التورتيلا من أن تصبح طرية. إن أمكن، استخدم جبنة أواكساكا المضفرة - فهي تذوب بشكل رائع. إذا كان لديك بعض الكزبرة، رشّها فوق الجبنة والرجلة.

لقد تطلب صنع هذه الكيساديلا بعض الجهد؛ أردت شيئًا مألوفًا، يذكرني بالخبز المنزلي، وفي الوقت نفسه، كانت الحشوة مصنوعة من أزهار نباتية، مثل البوبوسا (تورتيلا الذرة ذات مركز محشو بالجبن الخفيف وأزهار اليقطين الرقيقة أو اللوروكو، أزهار العنب الصالحة للأكل).

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فئات: