كاساديا لحم بقري إيطالي بالجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير - كاساديا اللحم البقري الإيطالي بالجبن

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

سرعان ما اكتسبت الكيساديلا المكسيكية التقليدية نكهة إيطالية بفضل إضافة العديد من المكونات المتوسطية، لكنها لا تزال بنفس القدر من الإشباع واللذة. تُحشى رقائق التورتيلا المصنوعة من القمح بشرائح رقيقة من جبن البروفولوني الإيطالي، ولحم بقري مشوي، وفلفل رومي مشوي (يُفضل استخدام المعلب). ثم تُطوى التورتيلا إلى نصفين وتُقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى تصبح مقرمشة، مع غمر الحشوة في الجبن الذائب. تُقدم الكيساديلا مع صلصة الجاردينيرا - وهي مخللات إيطالية - وبالهناء والشفاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح رقيقة جداً
4 خبز تورتيلا كبير من القمح
220 غرام من جبن بروفولون، مقطع إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الفلفل الحلو المعلب المشوي، مصفى ومقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح الثوم
صلصة جاردينيرا، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، تورتيلا، الفلفل الحلو، جبنة بروفولون، ملح الثوم، بستانية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهني نصف التورتيلا بجبنة البروفولوني، ثم ضعي طبقة من اللحم، ثم بعض الفلفل المشوي. اطوي التورتيلا إلى نصفين لتغليف الحشوة. كرّري العملية لتحضير 3 كاساديا أخرى.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة. أضيفي قطعتين من الكيساديلا واطهيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً من الخارج ويصبح الحشو طرياً، لمدة 4-6 دقائق لكل جانب. ارفعيهما من المقلاة ورشيهما برفق بملح الثوم.