وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صدور الدجاج المستخدمة في هذه التاكو منزوعة الجلد والعظم، مما يجعلها طرية وشهية. تُنقع في عصير ليمون متبل وتُقدم مع طماطم خضراء مشوية لاذعة. وللتقديم، يُنصح بشوي التورتيلا للحصول على قرمشة خفيفة ونكهة مدخنة.

مكونات:

• ربع كوب من عصير الليمون الطازج
• فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
• حبة فلفل شيبوتلي واحدة في صلصة أدوبو، مفرومة فرماً خشناً
• قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعتان إلى قطع بحجم 2.5 سم (450 غرام).
• 4 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 20 سم.
• 450 غرام من الطماطم الصغيرة، مقشرة ومغسولة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الخس الروماني المفروم
• 60 غرام من جبنة كيسو فريسكو المفتتة، حوالي ثلث كوب
• بصل مقطع، أغصان كزبرة، وشرائح ليمون للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، الخس، عصير الليمون، تورتيلا، الكرز الأرضي، جبنة كيسو فريسكو، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج عصير الليمون والثوم والفلفل الحار في وعاء متوسط ​​الحجم، ثم تبّل بالملح. أضف الدجاج وقلّبه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. أخرج الدجاج من التتبيلة، ثم ضعه على 4 أسياخ بطول 30 سم (12 بوصة) بعد رشها برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• سخّن الشواية على نار متوسطة. رشّ التورتيلا برذاذ الطبخ. ضع التورتيلا على الشواية واطبخها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل تورتيلا.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، ضعي الدجاج والطماطم الخضراء الكاملة على الشواية؛ واطهيها مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها بنياً وينضج الدجاج تماماً، لمدة 4 إلى 6 دقائق. ثم أزيلي الدجاج من الأسياخ.
الخطوة الرابعة
• قطّع الطماطم الخضراء فرماً خشناً، ورشّها بالزيت، وتبّلها بالملح حسب الرغبة. وزّع التورتيلا المحمّصة على الأطباق، وضع فوقها بسخاء الخس والطماطم الخضراء والدجاج والجبن الطازج. قدّمها مع البصل وأغصان الكزبرة وشريحة من الليمون، إن رغبت.

الأصوات: 1