سلطة فيجيتاس مع الروبيان

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 180 ملغ، الصوديوم 1640 ملغ، سكر 0 ج.

تُحضّر هذه السلطة بمكونات الفاهيتا المكسيكية الأساسية: البصل، والفلفل الحلو، والكزبرة الطازجة، والتوابل العطرية. يُضاف إليها الروبيان المقلي بدلاً من اللحم البقري، حيث ينضج الروبيان أسرع بكثير من اللحم، مما يجعل الطبق أخف وأكثر ملاءمةً لفصل الصيف. قدّميها كسلطة أو لفّيها في خبز التورتيلا الدافئ واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح نصف دائرية رقيقة
3 حبات فلفل حلو بألوان مختلفة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
¾ ملعقة صغيرة توابل الفاهيتا
عصير ليمونتين + شرائح للتقديم
ملعقة صغيرة من شراب الصبار أو العسل
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
600 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
4 رقائق تورتيلا من القمح
نصف رأس خس آيسبرغ، مبشور
نصف ملعقة كبيرة من البيكو دي جالو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، خبز القمح المسطح، خس آيسبرغ، الفلفل الحلو، صلصة بيكو دي جالو، رحيق الصبار، عسل، توابل الفاهيتا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يطرى قليلاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من بهارات الفاهيتا. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ البصل بالتحمّر ويطرى الفلفل قليلاً، حوالي 3 دقائق. أضيفي ربع كوب من الماء واستمري في الطهي حتى تنضج الخضراوات، حوالي 5 دقائق أخرى.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، امزج نصف عصير الليمون مع ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون وشراب الصبار. أضف نصف كمية الكزبرة والبصل والفلفل (لا تغسل المقلاة). تبّل بالملح والفلفل، وقلّب المكونات جيداً، ثم ضعها جانباً.

امسحي المقلاة وسخنيها على نار عالية. في وعاء، اخلطي الروبيان مع نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي وربع ملعقة صغيرة من بهارات الفاهيتا. أضيفيه إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه وردياً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. ارفعيه عن النار وأضيفي عصير الليمون المتبقي والكزبرة، ثم تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
سخّني التورتيلا حسب التعليمات المذكورة على العبوة. رتّبي أوراق الخس على الأطباق، ثم ضعي فوقها البصل والفلفل والروبيان وصلصة البيكو دي جالو. قدّميها مع التورتيلا وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات غداء سريعة / وصفات بسيطة للروبيان / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات السمك / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة