تارت بودنغ الشوكولاتة بالنعناع مع الكريمة المخفوقة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 532، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 146 ملغ، الصوديوم 212 ملغ، سكر 37 ج.

نُضفي على تارت الشوكولاتة مع الكاسترد لمسةً مميزةً بإضافة خلاصة النعناع إلى الحشوة وتغطية الكريمة المخفوقة. ورشة من السكر الأحمر للتزيين تُحوّل هذه الحلوى إلى متعةٍ تُناسب أجواء عيد الميلاد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

250 غرام. بسكويت رقائق الشوكولاتة
ربع كوب من السكر المحبب
110 غرام من الزبدة غير المملحة المذابة
بخاخ الطبخ

تعبئة

كوبان من الحليب كامل الدسم
4 صفار بيض كبير
نصف كوب من السكر المحبب
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
170 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ناعماً
55 غرام من الشوكولاتة الداكنة بحشوة النعناع، مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة

كريمة مخفوقة بالنعناع

كوبان من الكريمة الثقيلة المبردة
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
سكر أحمر للتزيين للرش (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الويفر، الشوكولاتة الداكنة، مستخلص النعناع، بودنغ الشوكولاتة، بيض، لبن، كريم، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كعكة:

ضعي رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اطحني البسكويت والسكر الخشن في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا.
رشي قالب تارت بقطر 22 سم (9 بوصات) بقاعدة قابلة للإزالة برذاذ الطبخ. وزعي خليط البسكويت المطحون في القالب واضغطي عليه بالتساوي في القاع وعلى الجوانب. اخبزي التارت حتى تبدأ القاعدة بالتماسك قليلاً، حوالي 15 دقيقة، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.

في هذه الأثناء، حضّر الحشوة.:

في قدر على نار متوسطة الحرارة، سخّني الحليب حتى يبدأ بالغليان، ثم ارفعيه عن النار. في وعاء متوسط، اخفقي صفار البيض والسكر والنشا والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي ثلث كمية الحليب الساخن تدريجياً إلى خليط البيض مع الخفق المستمر، ثم اسكبيه في القدر مع الكمية المتبقية من الحليب. اطهي المزيج على نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يبدأ الكاسترد بالغليان ويصبح كثيفاً، لمدة 3 دقائق تقريباً. استمري في الطهي مع التحريك حتى يصبح الكاسترد كثيفاً وقوامه مثل البودينغ، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريباً. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الشوكولاتة والزبدة مع الخفق. اسكبي الحشوة في قاعدة الكيك المُجهزة ووزعيها بالتساوي. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة ونصف تقريباً.
قبل التقديم مباشرة، اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة وخلاصة النعناع بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. ضعي الكريمة المخفوقة فوق الفطيرة ورشيها بالسكر الأحمر.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة