الكمأة البرازيلية "بريجاديرو"

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 26 حبة من الكمأة

لطالما أسرت حلوى "بريجاديرو" البرازيلية الشهيرة المصنوعة منزلياً قلوب عشاق الحلويات في موطنها الأصلي. فهي حقاً لا تُقاوم، إذ تُصنع من الحليب المكثف والشوكولاتة، لتُشكّل كتلة سائلة تُشبه الحمم البركانية. تقليدياً، تُزيّن برقائق الشوكولاتة المقرمشة، ولكن يُمكنك إضافة لمستك الإبداعية. مسحوق الكاكاو، ورقائق جوز الهند، والمكسرات المفرومة ناعماً، ليست سوى بعض الخيارات المتاحة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (400 غرام) من الحليب المكثف
100 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
كوب واحد من رقائق الشوكولاتة، للتغطية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحليب المكثف، الشوكولاتة الداكنة، الكمأ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أضيفي الحليب المكثف والشوكولاتة المقطعة والزبدة إلى القدر. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى يبدأ المزيج بالانفصال عن قاع القدر. عند إمالة القدر، ستلاحظين أنه يتشكل على هيئة كتلة متماسكة وناعمة. اسكبي المزيج على طبق مدهون بالزيت واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
ادهني يديكِ بالزبدة وشكّلي الخليط على هيئة حلوى. ثمّ دحرجيها في حبيبات الشوكولاتة. يُفضّل تقديم حلوى البريغاديرو الكريمية في درجة حرارة الغرفة للاستمتاع بقوامها اللذيذ.

وصفة كمأ بريغاديرو.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلوى / المطبخ البرازيلي

وصفات مشابهة