ترافل الأناناس

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 420، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 57 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 22 ملغ، الصوديوم 280 ملغ، سكر 17 ج.

هذه الكمأ اللذيذة ليست مصنوعة من الشوكولاتة، بل من الكيك الإسفنجي (تشبه إلى حد كبير كرات الكيك!)، وهي محشوة بنكهة جوز الهند والأناناس الاستوائية الشهية. لتحضير هذه الوصفة، استخدمي كيكة الباوند الجاهزة وبعض كريمة التزيين الجاهزة، ويمكنكِ الانتقال مباشرةً إلى الجزء الممتع: التزيين!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة زبدة وزنها رطل واحد ووزنها 300 غرام.
نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً وغير المحلى
ثلث كوب من كريمة الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من عصير الأناناس
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
450 غرام من حلوى الشوكولاتة الصفراء
6 ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند
خمسة حبال من عرق السوس الأخضر، مثل حلوى تويزلرز.
معدات خاصةكيس حلواني صغير ذو طرف مستدير صغير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كب كيك، رقائق جوز الهند، كريم، عصير الأناناس، حلوى عرق السوس، مستخلص جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتغطية صينيتي خبز بورق الزبدة وضع رف سلكي فوق إحداهما. ثم ضعها جانباً.
فتتي الكيك في وعاء كبير. أضيفي رقائق جوز الهند، والكريمة، وعصير الأناناس، وخلاصة جوز الهند، واخلطي المكونات بيديكِ حتى تصبح ناعمة.

باستخدام يدين مبللتين أو قفازات، خذي 90 غرامًا من الخليط وشكّليها على هيئة بيضة متماسكة (بارتفاع 5 سم وعرض 4 سم تقريبًا). ضعيها بشكل عمودي على رف فوق صينية خبز. شكّلي 10 قطع من هذا الشكل.
ضع 280 غراماً من الحلوى القابلة للذوبان و140 غراماً من زيت جوز الهند في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف. سخّن المزيج في الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التقليب حتى يصبح مزيج الحلوى وزيت جوز الهند ناعماً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
وزّعي التزيين فوق حبات الترافل، بحيث تغطيها بالكامل. بعد أن يتماسك التزيين، اغمسي ملعقة مسطحة صغيرة في ماء ساخن، وامسحي بها كل حبة ترافل، ثم مرريها تحت كل حبة لفصلها عن الرف. انقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. جمّديها أثناء استكمال الطهي.
ضعي 110 غرام من رقائق الحلوى المذابة و¾ كوب من زيت جوز الهند في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. سخّني المزيج في الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التقليب حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. انقليه إلى كيس حلواني صغير مزود بفوهة دائرية صغيرة.
ضعي حبات الترافل على جانبها بحيث يكون الجزء السفلي مواجهًا لكِ. استخدمي كيس التزيين لتوزيع كريمة التزيين بشكل مائل على سطح كل حبة ترافل على شكل شبكة. عند الانتهاء من تزيين آخر حبة، ستكون أول حبة قد جفت قليلًا. اقلبيها وزيني الجانب الآخر بنفس الطريقة. ضعي كل حبة ترافل في وضع مستقيم ثم ضعيها في المجمد.
قطّع حبال عرق السوس الخضراء إلى أعواد بطول 2 سم. قصّ كل خيط بحيث تتصل عند القاعدة وتبدو مثل أوراق الأناناس.
ضعي الكمية المتبقية من الحلوى المذابة (٦٠ غرامًا) وربع كوب من زيت جوز الهند في وعاء صغير مناسب للاستخدام في الميكروويف. سخّني المزيج في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة ٣٠ ثانية مع التقليب حتى يصبح ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا. اغمسي أوراق الأناناس في التزيين المذاب واضغطيها على الأناناس. جمّديها حتى تتماسك تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.