كمأ "موكاشينو"

الأصوات: 2

وقت: 3 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 93، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 4 ملغ، سكر 8 ج.

أضيفي مشروب قهوة كحولي (مثل كالوا) إلى غاناش الشوكولاتة لتحضير ترافل بنكهة موكا غنية. تُعدّ هذه الشوكولاتة المصنوعة يدويًا هدية رائعة للأصدقاء. قدّميها مع القهوة أو ضعيها في علبة وقدّميها لهم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة ناعماً (وليست حبيبية)
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من مشروب قهوة كحولي
ثلث كوب من الكاكاو الحلو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، كريم، الكمأ، الكاكاو، مشروب قهوة كحولي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف. سخّني الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة، حتى تبدأ بالغليان. اسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة وحرّكيها مرة واحدة. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق. أزيلي الغلاف وحرّكي المزيج حتى يصبح ناعمًا ولامعًا. إذا بقيت أي قطع من الشوكولاتة، سخّني الغاناش في الميكروويف على فترات 10 ثوانٍ. أضيفي مشروب القهوة الكحولي وحرّكي المزيج.
ضع قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الشوكولاتة واتركها في مكان بارد حتى يصبح الغاناش سميكًا ومتماسكًا بما يكفي لتدحرجه بين يديك، لمدة ساعتين تقريبًا.

بطّن صينية خبز بورق الزبدة. باستخدام ملعقتين، ضع كميات صغيرة من الشوكولاتة على الصينية. ثم، باستخدام يديك الباردتين، شكّل الكرات لتصبح ناعمة ومتساوية. قد تحتاج إلى غسل يديك بالماء البارد باستمرار أثناء العمل.
ضعي الكاكاو على طبق، ثم دحرجي كل حبة من حلوى الترافل لتغطيتها بالتساوي. ضعي الحلوى في الثلاجة حتى تتماسك تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلوى / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة