ريش ضأن مشوي مع النعناع

الأصوات: 1

طريقة تحضير - ريش لحم الضأن المشوي مع النعناع

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 238، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 1 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 62 ملغ، الصوديوم 185 ملغ، سكر 0 ج.

ضلوع لحم الضأن مع صلصة النعناع طبق شهي بنكهة راقية، حيث يكمل النعناع المنعش نكهة اللحم الغنية ويوازنها بشكل مثالي. ستُسرّ أيضاً بسهولة وسرعة تحضير هذا الطبق. لتحضير صلصة نعناع بسيطة، امزج النعناع المفروم ناعماً مع زيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر. ادهن الضلوع بالصلصة قبل الشوي وقبل التقديم، واستخدم ما تبقى منها للتغميس. يُشوى ضلوع لحم الضأن نصف استواء لضمان بقاء اللحم طرياً وعصارياً. في غضون 20 دقيقة فقط، سيكون لديك طبق احتفالي بامتياز على مائدتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة + كمية إضافية للتقديم
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
12 ضلع خروف صغير مع اللحم (حوالي 1 كجم)
فصان من الثوم المهروس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نعناع، رقائق الفلفل الأحمر، حمَل، لحم الضأن، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. اخلط زيت الزيتون والنعناع ورقائق الفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة في وعاء. افرك أضلاع لحم الضأن بالثوم. انقل بضع ملاعق كبيرة من زيت النعناع إلى وعاء صغير، وادهن باقي الزيت على لحم الضأن.
اشوي ضلوع لحم الضأن حتى تتفحم قليلاً، لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. اضغطي على منتصف قطعة لحم الضأن بإصبعك؛ يجب أن تكون متماسكة قليلاً ومرنة للحصول على درجة نضج متوسطة. انقليها إلى طبق التقديم وادهنيها بقليل من زيت النعناع المتبقي. رشي عليها النعناع وقدميها مع الزيت المتبقي للتغميس.

فئات: