قهوة موز فوستر

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ابتكر الشيف الشهير بول بلونجر حلوى الموز فوستر الرائعة عام ١٩٥١ في مطعم برينان، وسماها تيمناً بصديق مالك المطعم. كان المطعم يقع في نيو أورلينز، الميناء الرئيسي لدخول الموز إلى الولايات المتحدة، لذا كان اختيار الموز كمكون رئيسي أمراً بديهياً. وحتى يومنا هذا، تُعدّ هذه الحلوى من الأطباق الرئيسية في قوائم المطاعم الراقية. فلماذا لا تُدلّل نفسك وضيوفك بهذه الحلوى البسيطة والأنيقة من الموز المُشعل؟

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

موزتان غير ناضجتين، مقطعتان إلى نصفين طولياً
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
ثلث كوب من السكر البني
3 ملاعق كبيرة من مشروب الموز الكحولي
ملعقتان كبيرتان من الروم الداكن
ملعقتان كبيرتان من مشروب قهوة كحولي
ربع كوب من عصير البرتقال
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
950 مل من آيس كريم الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الموز، سكر بني، عصير البرتقال، آيس كريم الفانيليا، جوزة الطيب، القرفة، مشروب قهوة كحولي، الروم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن تذوب، أضيفي الموز. اقلي الموز لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ثم ارفعيه من القدر.
في نفس القدر، أضيفي السكر ثم صبّي مشروب الموز الكحولي، والرم الداكن، ومشروب القهوة الكحولي. اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين. أميلي القدر على جانبه لإشعال أبخرة الكحول. عندما تخمد النيران، أضيفي عصير البرتقال، والقرفة، وجوزة الطيب. اتركيه على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى تحصلي على القوام المطلوب.

أعيدي الموز إلى القدر واسكبي عليه الصلصة لمدة دقيقة لتغطيته. للتقديم، ضعي نصف موزة في أربعة أطباق طويلة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا. استخدمي ملعقة لتوزيع الصلصة بالتساوي بين الأطباق.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلويات الفاكهة / غاي فييري

وصفات مشابهة