موز فوستر على خبز تكساس

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

انطلاقاً من حلوى الموز الفاخرة، يقوم غاي فييري بصنع قطع الخبز المحمص على طريقة تكساس عن طريق غمس شرائح سميكة من الخبز في مزيج كريمي من الروم والقرفة وعصير البرتقال، وتقديمها مع الموز المكرمل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة الخبز المحمص:

3 بيضات
ثلث كوب من الحليب
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
ربع ملعقة صغيرة من مشروب البرتقال الكحولي (يوصى باستخدام غراند مارنييه)
1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

صلصة الكراميل:

كوب واحد من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من السكر البني (مع الضغط)
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف كوب من عصير البرتقال
ربع كوب من الروم الداكن
1 ملعقة كبيرة. كريم دي الموز (ليكيور كريم الموز)
ثلاث موزات، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية
ست شرائح سميكة من الخبز، ويفضل أن يكون خبزاً فرنسياً أو خبز تكساس.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، كريم، خلاصة الفانيليا، مشروب كحولي بنكهة البرتقال، القرفة، سكر بني، عصير البرتقال، الروم، مشروب كحولي بنكهة الموز، الموز، الخبز الأبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

العجين: في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
صلصة: في قدر على نار متوسطة الحرارة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي السكر البني. قلّبي حتى يذوب السكر. أضيفي القرفة وعصير البرتقال واتركي المزيج حتى يغلي. ارفعي القدر عن النار، واسكبي الروم ومشروب الموز الكحولي (إن رغبتِ)، ثم أعيديه إلى النار. ادهني جوانب القدر بالماء باستخدام فرشاة معجنات. ارفعي القدر عن النار.

اسكب ربع كوب من صلصة الكراميل في قدر صغير وأضف الموز. سخّن المزيج على نار عالية. حافظ على دفئه.
خبز محمص: سخّني مقلاة شواء أو مقلاة غير لاصقة على نار عالية. اغمسي شرائح الخبز في خليط الكراميل، ثم ضعيها في المقلاة، واقلبيها بعد دقيقتين. اسكبي ربع كوب من صلصة الكراميل على كل طبق تقديم، وضعي فوقها قطعة خبز محمص. رتّبي شرائح الموز على الخبز، ورشّي عليها المزيد من صلصة الكراميل.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / تكس مكس / غاي فييري

مجموعات الوصفات