شريحة تونة مشوية مع صلصة البيستو

الأصوات: 1

طريقة تحضير شريحة التونة المشوية مع صلصة البيستو

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صلصة البيستو الإيطالية، المصنوعة من الريحان والجبن والصنوبر وزيت الزيتون، تتميز بنكهة ورائحة فواحة تُضفي على أي طبق بسيط لمسةً مميزة. اشوي شريحة تونة وتبّليها بصلصة البيستو العطرية. إذا كانت لديك تونة طازجة وعالية الجودة، يُفضّل قليها قليلاً من الخارج بدلاً من قليها بالكامل، للاستمتاع بلحم "العجل البحري" اللذيذ والصحي. هذا ما يُطلق عليه الفرنسيون هذا النوع من السمك لتشابهه مع لحم العجل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 شريحة تونة يزن كل منها 0.5 كجم، وسمكه 5 سم.
ربع كوب من زيت الزيتون
فص ثوم واحد، مقشر
كوبان من أوراق الريحان الطازجة
ربع كوب من الصنوبر المحمص
نصف ملعقة كبيرة - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التونة، صلصة البيستو، الصنوبر، جبنة بارميزان، عصير الليمون، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخن الشواية مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

اشطف شرائح التونة وجففها بمناديل ورقية. تبّلها بالملح والفلفل، وادهن كلا الجانبين بزيت الزيتون. ضع التونة على شواية ساخنة مسبقًا، واشوِها لمدة دقيقتين على كل جانب، مع الحرص على أن يبقى داخلها غير ناضج تمامًا. إذا كنت تفضل شرائح التونة ناضجة تمامًا، اطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية على كل جانب. ارفع التونة من الشواية واتركها ترتاح.
ضع الثوم، وأوراق الريحان، والصنوبر، والملح، والفلفل في محضرة الطعام. اخلط المكونات حتى تُفرم ناعماً. أثناء تشغيل المحضرة، أضف نصف كوب من زيت الزيتون ببطء. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. يجب أن يكون المزيج كثيفاً وناعماً. انقله إلى وعاء وأضف إليه نصف كوب من جبن البارميزان وقلّب.