شريحة لحم ريب آي مع البصل وصلصة الجبن الأزرق

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعتبر تحضير شريحة لحم الريب آي المثالية على الفحم، لكنها لذيذة بنفس القدر عند طهيها على شواية كهربائية أو في مقلاة شواء. تُتبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل وتُدهن بالزبدة، ثم تُشوى لبضع دقائق على كل جانب حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة. تُعدّ درجة النضج المتوسطة مثاليةً لإبراز نكهة اللحم الغنية لهذه القطعة المميزة. تُقدّم مع صلصة كريمية مُزيّنة بالبصل المقلي والجبن الأزرق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح لحم ريب آي (حوالي 150 غرام لكل شريحة)
110 غرام من الزبدة الطرية
بصلة صفراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
3-4 ملاعق كبيرة من صلصة ورشستر
¾ كوب من الجبن الأزرق المفتت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، صلصة ورشستر، الجبن الأزرق، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية الكهربائية على درجة حرارة عالية أو أشعل شواية خارجية.
تبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود، وادهن كلا الجانبين بـ 55 غرامًا من الزبدة. اشوِ شرائح اللحم حتى تنضج نصف نضج، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، ثم ارفعها عن النار واحتفظ بها دافئة. يمكنك أيضًا قليها في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة (55 غرامًا)، ثم شوّحي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 7-8 دقائق. أضيفي الكريمة والملح والفلفل وصلصة ورشسترشاير. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم أضيفي الجبن الأزرق وقلّبي حتى يذوب. أضيفي المزيد من الفلفل الأسود أو صلصة ورشسترشاير، حسب الرغبة.
ضع شرائح اللحم على الأطباق واسكب الصلصة فوقها.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شواية، شواء / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / / المطبخ الأمريكي / ري دروموند

وصفات مشابهة