تونة مشوية مع صلصة روميسكو

الأصوات: 6

طريقة تحضير التونة المشوية مع صلصة روميسكو

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

للاستمتاع بكل نكهات وفوائد التونة الطازجة، اشويها (أو اشويها في مقلاة) لبضع دقائق حتى يكتسب سطحها علامات شواء شهية ويبقى داخلها طريًا وعصاريًا. ليس من قبيل الصدفة أن تُسمى التونة "لحم العجل البحري"، إذ يمكن الاستمتاع بها تمامًا مثل شريحة لحم البقر. لهذا الطبق متوسط النضج، اختر تونة طازجة جدًا. صلصة روميسكو الإسبانية، المصنوعة من الفلفل الحلو المشوي المخفوق مع اللوز والتوابل، والتي تُقدم تقليديًا مع أي نوع من المأكولات البحرية، تُعد إضافة مثالية للسمك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سمكة

0.7 كجم من شرائح التونة الطازجة جداً (3 - 4 شرائح بسمك 2 سم تقريباً)
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز

صلصة روميسكو

2 فلفل حلو مشوي معلب
نصف كوب من اللوز
شريحة واحدة من الخبز
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التونة، الفلفل الحلو، عسل، بابريكا، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر صلصة روميسكوفي محضرة الطعام، اخلط الفلفل الأحمر واللوز والخبز والخل والعسل والبابريكا المدخنة. اخلط المكونات حتى تتجانس. أثناء تشغيل المحضرة، أضف زيت الزيتون واخلط. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
حضّر السمكسخّن الشواية الخارجية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. رشّ التونة بزيت الزيتون وتبّلها بسخاء بالملح والفلفل من الجهتين. اطبخها لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب.