شريحة لحم الخاصرة المشوية مع قشرة الكراميل

الأصوات: 1

طريقة تحضير شريحة لحم التنورة المشوية بالكراميل

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ شرائح اللحم المشوية متعةً في أي وقت من السنة. تتميز هذه الوصفة بمزيج من السكر البني والملح والفلفل الأسود، مما يُضفي على سطح اللحم قشرةً لذيذةً مُكرملةً وحارةً أثناء طهيه. للتقديم، ما عليك سوى شوي بعض البصل الأحمر بجانب شريحة اللحم. قدّمها مع شرائح الليمون لتُضفي نكهةً منعشةً على مذاق اللحم الغني.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من السكر البني
قطعة واحدة من لحم الخاصرة تزن 450 غراماً، منزوعة الدهون الزائدة ومقطعة إلى 4 قطع
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى حلقات سميكة
زيت الزيتون
ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، سكر بني، البصل الأحمر، الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار عالية. في وعاء صغير، اخلط السكر البني وملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. افرك الخليط على شرائح اللحم واتركها جانبًا لمدة 15-20 دقيقة.
رشي البصل بزيت الزيتون وتبليه بالملح. اشوي البصل على كل جانب حتى يصبح طرياً ومحمراً، لمدة 8 دقائق تقريباً. ضعيه جانباً.

اشوي شرائح اللحم على نار عالية حتى تصبح مقرمشة، حوالي دقيقتين ونصف لكل جانب. ارفعيها عن النار واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيها عكس اتجاه الألياف. قدميها مع البصل المقلي وشريحة من الليمون.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / لحمة / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات