شرائح التونة المشوية

الأصوات: 70

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتطلب شرائح التونة الطازجة والشهية طهيًا دقيقًا للاستمتاع الكامل بنكهتها وملمسها الرائعين، فهي تُعرف بين الطهاة باسم "لحم العجل البحري". تُشوى شرائح التونة السميكة لبضع دقائق فقط على كل جانب، ثم تُرفع عن النار قبل أن يجف لبّها، لأنها قليلة الدسم. يُفضل طهي شرائح التونة على شواية ساخنة جدًا أو في مقلاة شواء، حيث تتحمر في دقائق معدودة. احرص على اختيار قطع طازجة جدًا، لأنها ستكون غير ناضجة تمامًا من الداخل بعد الشواء - وهذه هي درجة النضج المثالية للتونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من التونة الطازجة، بسمك 2.5 سم (حوالي 1.8 كجم)
زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التونة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لقلي التونةسخّن شواية الفحم أو مقلاة الشواء على نار عالية. ادهن السمك بزيت الزيتون وتبّله بالملح والفلفل الأسود.
اقلي شرائح التونة لمدة دقيقتين إلى دقيقتين ونصف على كل جانب. يجب أن يبقى وسطها نيئاً، كما هو الحال في السوشي، وإلا ستصبح التونة قاسية وجافة. اتركيها ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم قدميها.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / عشاء / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شواية، شواء / سمك السلمون المشوي / سمك مشوي / المقبلات / مقبلات السمك / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة