شريحة تونة مع بطاطا مقلية

الأصوات: 1

طريقة تحضير شريحة التونة مع البطاطس المقلية

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شريحة تونة مع بطاطا مقلية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من التونة (170-200 غرام لكل شريحة)
900 غرام من الطماطم المقشرة والمنزوعة البذور والمقطعة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ورقتان من الغار المجفف
كوبان من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
كوب واحد من الماء
ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماً
450 غرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم
20 زيتون أخضر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التونة، بطاطس مقلية، زيتون، البصل، ثوم، صلصة طماطم، رقائق ملح البحر، ورق الغار، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة واسكبي الزيت. عندما يسخن الزيت، فتّتي أوراق الغار وأضيفيها إلى الزيت. قلّبيها لمدة 30 ثانية. أضيفي البصل. تبّلي بالملح والفلفل.

قلّب المكونات حتى تطرى، لمدة تتراوح بين 4 و6 دقائق. أضف الثوم والطماطم والماء. تبّل بالملح والفلفل. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. إذا أردتقم بتخفيف الصلصة بالماء حتى لا تكون سميكة جدًا.

تبّلي السمك بالملح والفلفل من الجهتين. ضعي التونة في المقلاة، ثم وزّعي عليها بعضًا من خليط الطماطم. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج السمك ويصبح طريًا، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة.
سخّني المقلاة العميقة. اقلي البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق تقريباً. انقليها إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. تبّليها بالملح والفلفل.

لتقديم الطبق، انقل شرائح اللحم إلى طبق التقديم. أضف البقدونس إلى الصلصة واخلط جيداً. وزّع خليط الطماطم فوق التونة. ضع كومة من البطاطس بجانب التونة. زيّن الطبق بـ 4-5 حبات زيتون وقدّمه.

فئات: