شريحة لحم التنورة المشوية مع البيستو في 15 دقيقة

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 608، إجمالي الدهون 49 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 142 ملغ، الصوديوم 759 ملغ، سكر 2 ج.

نجم هذا العشاء الذي يُحضّر في 15 دقيقة هو شريحة لحم التنورة، وهي قطعة لحم لذيذة النكهة تُطهى بسرعة. تُقلى الشريحة في المقلاة، ثم تُغطى بزبدة البيستو الذائبة وتُقدّم مع الهليون المقلي. احتفظي بهذه الوصفة لتكون جاهزة عند وصول الضيوف وترغبين في إبهارهم بطبق شهي دون عناء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من لحم الخاصرة
3 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت (الكانولا)
ربع كوب من بيستو الريحان الجاهز
55 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
450 غرام من الهليون الرفيع
معدات خاصةمقلاة شواء كبيرة من الحديد الزهر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، صلصة البيستو، الهليون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة شواء كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية لمدة دقيقتين. قطّعي شريحة اللحم إلى 4 قطع متساوية، وادهنيها بنصف كمية الزيت النباتي، وتبّليها بسخاء بالملح والفلفل الأسود.
اشوِها على الشواية، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونها بنياً من الجانبين وتنضج حسب رغبتك، من 6 إلى 10 دقائق للحصول على درجة نضج متوسطة (حسب سمك شريحة اللحم).

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط البيستو والزبدة ورشة من الملح والفلفل الأسود.
أزيلي الأطراف القاسية من الهليون. قلّبي الهليون مع ما تبقى من الزيت النباتي ورشة سخية من الملح والفلفل الأسود. انقلي شرائح الهليون إلى لوح التقطيع واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
ضع الهليون في طبقة واحدة على مقلاة الشواء (على دفعات إذا لزم الأمر) واشوه مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح متفحمًا في بعض الأماكن وطريًا ومقرمشًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
قسّم شرائح اللحم والهليون على 4 أطباق؛ رش كل شريحة بملعقة من زيت البيستو. قدمها على الفور.

ملحوظة

يمكنك استخدام الهليون السميك لهذه الوصفة، ولكن ضع في اعتبارك أنه سيستغرق وقتًا أطول في التحميص.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / مِقلاة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / لحمة / / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات