سمك أبو سيف مشوي مع صلصة جوز الهند الحارة

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يتناغم مذاق الليمون الأخضر بشكل رائع مع سمك أبو سيف. يُعدّ أرز بسمتي المطبوخ بحليب جوز الهند، على سبيل المثال، طبقًا جانبيًا مثاليًا لهذا الطبق. يمكنك تقليل كمية زيت الكانولا إلى النصف تقريبًا إذا كانت الصلصة دسمة جدًا. بالمناسبة، يمكن تقديم ما تبقى من الصلصة مع الروبيان المشوي. يضفي جوز الهند المحمص لمسة نهائية رائعة ومظهرًا شهيًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سمك أبو سيف

4 شرائح من سمك أبو سيف (250 غرام لكل شريحة)، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
زيت بذور اللفت
جوز هند مجفف غير محلى مبشور خشناً، محمص قليلاً
أوراق الكزبرة

صلصة

نصف علبة حليب جوز الهند غير المحلى
ملعقتان كبيرتان من كريمة جوز الهند المحلاة
ربع كوب من عصير الليمون الطازج أو المعلب
حبة فلفل سيرانو واحدة، مفرومة فرماً خشناً
قطعة من جذر الزنجبيل بطول 2.5 سم، مقشرة ومقطعة
ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون الطازج المفروم ناعماً
كوب واحد من زيت بذور اللفت
ربع ملعقة كبيرة من جوز الهند المجفف
ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة
ملحقات خاصة16-20 سيخًا خشبيًا، منقوعة في الماء لمدة 20 دقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فيليه السمك، جوزة الهند، حليب جوز الهند، عصير الليمون، فلفل سيرانو، جذر الزنجبيل، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة جوز الهند الحارة مع الفلفل الحار.

ضعي حليب جوز الهند، وكريمة جوز الهند، وعصير الليمون، والفلفل الحار، والزنجبيل، وبشر الليمون في الخلاط، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً. مع استمرار تشغيل الخلاط، أضيفي زيت الكانولا تدريجياً، واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج متجانساً. انقلي المزيج إلى وعاء، وأضيفي إليه جوز الهند والكزبرة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
سخّن الشواية إلى أقصى درجة حرارة.

أسياخ سمك أبو سيف.

ضع قطعة واحدة من السمك (أو جميع القطع) على كل سيخ، ثم ادهن كلا الجانبين بالزيت وتبلها بالملح والفلفل. اشوِها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج تماماً.
ضعي كمية من الصلصة على طبق التقديم، ثم اسكبي الكمية المتبقية من الصلصة برفق فوق الكباب. زينيها برقائق جوز الهند والكزبرة.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / شرائح اللحم المشوية / سمك مشوي / / / بوبي فلاي

وصفات مشابهة