سمكة متوسطية كاملة مشوية مع صلصة الخل بالطرخون والنبيذ

الأصوات: 1

طريقة التحضير - سمك البحر الأبيض المتوسط المشوي الكامل مع صلصة الخل بالخردل والنبيذ

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 473، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 3 ج.، الفيبر - ج.، الكوليسترول 93 ملغ، الصوديوم 430 ملغ، سكر 1 ج.

ما ألذّ من سمكة مشوية كاملة بقشرة ذهبية مقرمشة وعلامات شواء واضحة؟ لإضفاء لمسة نهائية شهية، املأ تجاويف أسماك البحر الأبيض المتوسط، مثل الدنيس أو القاروص، بشرائح البرتقال والأعشاب الطازجة. ينضج السمك بسرعة، ليصبح طريًا وعصاريًا وغنيًا بالنكهة. يُضفي تتبيلة الخل المصنوعة من خل الشيري المعتق والطرخون الطازج المفروم ناعمًا نكهة رائعة، تُنعش السمك وتُضفي عليه مذاقًا لا يُقاوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سمكة

سمكتان كاملتان، مثل سمك الدنيس أو القاروص، منزوعتان القشور والأحشاء
زيت الزيتون
برتقالة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حزمة واحدة من الطرخون
حزمة واحدة من البقدونس
صلصة الخل مع الطرخون، الوصفة أدناه

صلصة الخل مع الطرخون

ربع كوب من خل الشيري المعتق
حبة بصل صغيرة مفرومة
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
3 ملاعق كبيرة من الطرخون المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دورادو، سمك القاروص، البرتقال، نبات الطرخون، بَقدونس، خل الشيري، الكراث، خردل ديجون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ادهن السمك من الجانبين بزيت الزيتون وتبّله بالملح والفلفل. احشُ تجاويف السمكتين بشرائح البرتقال والطرخون والبقدونس، ثم ضعهما على الشواية. اشوِ السمك لمدة 6-7 دقائق على كل جانب. بعد ذلك، ارفعه من الشواية، وانقله إلى طبق التقديم، ثم اسكب عليه فوراً صلصة الخل بالطرخون والنبيذ.
صلصة الخل مع الطرخون:
امزج الخل، والكراث، والخردل، والطرخون، والملح، والفلفل الأسود في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. مع استمرار تشغيل الخلاط، أضف زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح المزيج متجانساً. تبّل بالملح حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / أطباق لمرضى السكري / وجبات منخفضة الكربوهيدرات / أطباق مشوية صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شواية، شواء / سمك مشوي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة