تاكو سمك السلور المشوي على الطريقة الكاجونية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 483، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 133 ملغ، الصوديوم 903 ملغ، سكر 5 ج.

مع هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بنكهات وروائح مطبخ نيو أورلينز دون مغادرة منزلك! حضّر تاكو مع سمك السلور المشوي بتوابل الكاجون، والملفوف، وصلصة الزبادي، مع رشة من عصير الليمون الطازج وصلصة حارة لإضافة نكهة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الإضافات

كوبان من الملفوف الأبيض المبشور
كوب واحد من الزبادي العادي
ملعقة صغيرة من بشر الليمون الناعم + ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
رشة من الفلفل الحار
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

توابل الكاجون

ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا الحلوة
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

سمكة

4 قطع من سمك السلور، وزن كل قطعة 220 غرام.
زيت الزيتون للتشحيم
8 رقائق تورتيلا الذرة
8 أغصان من الكزبرة
للتقديم: شرائح الليمون الحامض وصلصة الفلفل الحار المفضلة لديك (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلور، تورتيلا، مسحوق الثوم، مردقوش، زعتر، بابريكا، مسحوق الخردل، توابل الكاجون، الملفوف الأبيض، قشر الليمون، الكزبرة، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
الإضافات:

في وعاء متوسط الحجم، قلّب الملفوف مع ربع ملعقة صغيرة من الملح واتركه جانبًا. في وعاء صغير، اخلط الزبادي، وبشر الليمون، وعصير الليمون، والفلفل الحار، ثم ضعه في الثلاجة لحين التقديم.

سمكة:

ادهن شرائح السمك بالزيت من جميع الجهات، وتبّلها بسخاء بالملح والفلفل، ثم افركها بالتوابل. ضع السمك على شبكة الشواء واطهيه دون تقليب حتى تظهر عليه علامات الشواء بوضوح وينفصل بسهولة، لمدة 5-6 دقائق. اختبره برفع زاوية منه بحذر. إذا كان يلتصق، اتركه ينضج قليلاً. اقلب السمك واطهيه حتى يصبح متماسكاً عند اللمس، لمدة 5 دقائق أخرى تقريباً.
سخّني التورتيلا في الميكروويف أو على البخار أو اشويها حتى تصبح طرية. املئي كل تورتيلا بنصف قطعة من فيليه السمك، وغصن من الكزبرة، وقليل من الملفوف. رشي عليها صلصة الزبادي والصلصة الحارة، إن رغبتِ. قدّمي التاكو مع شرائح الليمون.

فئات: