سمك مشوي مع صلصة الذرة ملفوف بورق القصدير

الأصوات: 1

طريقة تحضير السمك المشوي مع صلصة الذرة في ورق القصدير

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 323، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 140 ملغ، الصوديوم 383 ملغ، سكر 0 ج.

طبق صيفي مشوي رائع. تُرصّ شرائح سمك القاروص على قطع من ورق القصدير، وتُغطى بمعجون عطري من الأعشاب الطازجة والزنجبيل، وتُزيّن بصلصة الذرة والطماطم، ثم تُغلّف في أكياس فردية وتُشوى. لفّ السمك برفق (ولكن بإحكام) للسماح للبخار بالدوران بحرية، مما يسمح للسمك بامتصاص نكهات وعصارة المكونات الأخرى. قدّم السمك الجاهز مباشرةً من الأكياس مع شرائح الليمون والكزبرة الطازجة للتزيين. انزع الغلاف بحذر، مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار، واستنشق الرائحة الرائعة، واستمتع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من سمك القاروص المخطط، وزن كل منها 170 غرام (سمكها حوالي 2.5 سم)
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
كوب واحد من البقدونس الطازج
كوب واحد من الكزبرة الطازجة + كمية إضافية للتقديم
جذر زنجبيل بطول 2 سم، مقشر ومفروم فرماً خشناً
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كوب وربع من حبوب الذرة (طازجة أو مجمدة؛ تُذاب)
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، مقطعتان إلى قطع
حبتان من الليمون، مقطعتان إلى شرائح.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك القاروص، حبوب ذرة، الليمون، طماطم، جذر الزنجبيل، الكزبرة، بَقدونس، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على درجة حرارة عالية. حمّصي بذور الكزبرة في مقلاة جافة على نار متوسطة مع التقليب لمدة 3 دقائق تقريبًا. افرمي البذور فرمًا ناعمًا على لوح تقطيع (قاع كوب قياس مناسب)، ثم ضعيها في محضرة الطعام مع البقدونس والكزبرة والزنجبيل والزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الماء حتى تمتزج المكونات بشكل خشن.
في وعاء، اخلط الذرة والطماطم مع ملعقتين صغيرتين من خليط الأعشاب، وتبّل بالملح حسب الرغبة. قُصّ أربع قطع كبيرة من ورق القصدير السميك (بطول 40 سم تقريبًا). ضع قطعة سمك في منتصف كل قطعة. إذا كانت أطراف شرائح السمك رقيقة، اطوها للداخل. ضع ملعقة من خليط الأعشاب المتبقي فوقها، وزيّنها بصلصة الذرة والطماطم.

اجمعي أطراف ورق القصدير وأغلقيها بإحكام، مع ترك فتحة صغيرة لدخول البخار. اشوي الطرود المغطاة حتى ينضج السمك تمامًا، لمدة 8-10 دقائق. افتحي الطرود بحرص وانقلي السمك والخضار إلى أطباق التقديم. زينيها بالكزبرة وقدميها مع الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / رقائق معدنية / محضرة الطعام / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / شواية، شواء / سمك مشوي / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات