فيليه السمك

يُسلق فيليه سمك الراهب الطري في مرق متبل، ثم يُخلط مع الفلفل الحلو والكرفس المقليين في صلصة طماطم حلوة وحامضة مع زيتون أخضر. يُبرد السمك جيداً قبل التقديم. طبق مقبلات مثالي ليوم صيفي! اقرأ المزيد

بيرو هي مهد السيفيتشي، وهو طبق من المأكولات البحرية الطازجة المطبوخة في مرق حامض. تحظى هذه النسخة بشعبية خاصة في ليما. كلمة "كاريتييرو" تعني أنه يُقدم من عربة طعام في الشارع. يتميز هذا السيفيتشي بقطع الأخطبوط المقلية الدافئة والمقرمشة. اقرأ المزيد

حضّر حساءً خفيفاً وصحياً باستخدام السمك الأبيض، والاسكالوب، وفطر الشيتاكي، مع إضافة نكهة الزنجبيل والبصل الأخضر الغنية. أي نوع من السمك الأبيض المتماسك، مثل سمك البولوك أو القد، يُناسب هذه الوصفة. اقرأ المزيد

يعتمد هذا الطبق من حساء السمك على حساء البطاطس، ووصفة تحضيره موجودة أدناه. على الرغم من بساطته، إلا أن نكهته غنية وقوية للغاية، بفضل مزيج لحم الخنزير المقدد المقلي والسمك الأبيض والمدخن. وعند سلقه... اقرأ المزيد

سمك الراهب، المعروف أيضاً باسم "جراد البحر الفقير" لتشابهه في المذاق والملمس مع لحم جراد البحر، هو سمك أبيض لحمي ذو نكهة حلوة خفيفة. يُعدّ قاعدة مثالية للتوابل العطرية، ويُطهى على نار هادئة في صلصة الكاري. اقرأ المزيد

يُقدّم فيليه سمك الشار القطبي المقلي مع زبدة الليمون الحامضة والكبر، وقطع الخبز المحمص، والفاصوليا الخضراء المسلوقة. إنه طبق سهل التحضير، لا يتطلب الكثير من الجهد، ومثالي لوجبة عشاء خفيفة. اقرأ المزيد

تُطهى هذه الوصفة السمك والخضراوات والبرغل في صينية خبز واحدة - سريعة ومريحة وبسيطة، مع نتيجة رائعة. ولأن السمك يُخبز على طبقة من البرغل والخرشوف والكوسا، فإنه يُضفي على الطبق الجانبي عصائره ونكهته الرائعة. اقرأ المزيد

سمك الشار القطبي، مثل سمك السلمون، يُعدّ خيارًا ممتازًا لتحضير فطائر البرجر، فهو غني بالعصارة وحامض قليلًا بفضل إضافة الكبر وقشر الليمون والخردل الحبيبي. يُقدّم على خبز بيغل رقيق مع الجرجير والمخللات السريعة، و... اقرأ المزيد

خلال عيد النوروز (رأس السنة الفارسية)، يُحب الإيرانيون تناول السمك مع طبق سبزي بولو. ويحتفل الإيرانيون المقيمون في الخارج بهذا التقليد العريق أيضاً. ويُعدّ السمك الأبيض عادةً من الأطباق المُفضّلة في هذه المناسبة، ويُعتبر القاروص خياراً ممتازاً. اقرأ المزيد

تُعدّ سندويشات التاكو بالسمك المشوي مقبلات مثالية لحفلات الشواء في الحدائق الخلفية: سهلة التحضير وسهلة الأكل باليد. تُفرك شرائح السمك الأبيض المتماسكة بالفلفل الحار وتُشوى حتى تنضج. حوالي 10 دقائق، وتصبح طرية وشهية... اقرأ المزيد

السمك المشوي على أعواد هو طبق مقبلات لذيذ ومشبع، مثالي للحفلات وسهل التناول باليد. وإذا كان السمك مغطى بعجينة مقرمشة، فاستعد لاختفائه بسرعة! تُشوى قطع سمك الزاندر على أسياخ خشبية. اقرأ المزيد

أكوا بازا هو طبق إيطالي يُترجم اسمه إلى "الماء المجنون". وهذه طريقة مثالية لوصف المرق اللذيذ الناتج عن الطهي البطيء، حيث يحتوي على البصل العطري والشمر والنبيذ الأبيض والطماطم الحلوة. اقرأ المزيد

السمك والبطاطا المقلية طبق إنجليزي تقليدي يتكون من شرائح سمك أبيض مقلية مغطاة بعجينة مقرمشة، ويُقدم مع البطاطا المقلية. في إنجلترا، يُمكن الاستمتاع بهذا الطبق البسيط - اقرأ المزيد

الأسماك البيضاء، مثل سمك القاروص المخطط، منتج قيّم يحتفظ بقيمته الغذائية بشكل أفضل عند طهيه على البخار. ولكن لتجنب أن يكون السمك المطهو ​​على البخار باهت المذاق، يُنصح بتقديمه مع طبق جانبي غني من نودلز الخضار و... اقرأ المزيد

يمكن اعتبار هذا الطبق بسهولة وجبة عشاء صحية. لكن الصحة هنا لا تعني بالضرورة الملل أو انعدام النكهة. بل على العكس، تتكامل نكهة السمك بشكل رائع مع نكهة الجرجير الحارة والمرّة وحلاوة البرتقال العصير. يا له من طبق جميل! اقرأ المزيد

• سمك أبو سيف
• صلصة

يتناغم طعم الليمون بشكل رائع مع سمك أبو سيف. يُعدّ أرز بسمتي المطبوخ بحليب جوز الهند، على سبيل المثال، طبقًا جانبيًا ممتازًا لهذا الطبق. يمكنك تقليل كمية زيت الكانولا إلى النصف تقريبًا إذا بدت الصلصة دسمة جدًا. اقرأ المزيد

وصفة بسيطة لكنها لذيذة للغاية. يتناغم مزيج الأعشاب بشكل رائع مع السمك دون أن يطغى على نكهته. يضفي النعناع لمسة من الانتعاش، بينما يعزز الملح والفلفل جاذبية الطبق. يمكنك إضافة... إذا رغبت. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير الصلصة:

سمك النازلي الفضي، المعروف أيضاً باسم سمك القد الأبيض في بعض المناطق، هو نوع مميز من عائلة سمك القد، التي تضم قانونياً سمك القد، وسمك الحدوق، وسمك البولوك، وسمك النازلي. يتميز هذا السمك اللذيذ بلحمه الخفيف والمتفتت، وهو... اقرأ المزيد

• صلصة سكورداليا للتغميس:

وصفة مفصلة لهذا الطبق اليوناني مع صور توضيحية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة لتحضير طبق يوناني. اقرأ المزيد

• سمك مقلي
• مشروب الروت بير مع صلصة هوسين فينيجريت

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• توابل كريولية:

وصفة لحساء الغامبو الأمريكي بالمأكولات البحرية والبامية، ويشمل الحساء توابل الكريول (انظر الوصفة بالداخل). اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• التتبيلة والسمك:
• سرخس مع صلصة الخل:
• الفطر:
• صلصة الطماطم مع الريحان:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.