نقانق مشوية مع صلصة حارة

الأصوات: 2

طريقة تحضير النقانق المشوية مع الصلصة الحارة

وقت: 38 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

عندما لا يتوفر الوقت للشواء أو عندما يكون الجميع جائعين أثناء طهي اللحم على الفحم، ستكون هذه الوصفة السريعة واللذيذة للنقانق المدخنة المشوية مفيدة للغاية. تُوضع قطع النقانق على أسياخ وتُشوى حتى تصبح مقرمشة، والصلصة المثالية هي مزيج شهي من الكاتشب والخردل الحار والصلصة الحارة. بثلاثة مكونات فقط، تتميز الصلصة بنكهة رائعة. كما يُعدّ مخلل الذرة الحامض، المصنوع من المخلل والفلفل الحلو والفلفل الحار والتوابل وحبوب الذرة المشوية، إضافة رائعة للنقانق مع الصلصة الحارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

النقانق

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
0.9 كيلوغرام من النقانق المدخنة أو الشبيكاتشكي، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
¾ كوب كاتشب
¾ كوب من الخردل الحار
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
لتقديم: صلصة الذرة الحامضة، الوصفة أدناه

صلصة الذرة الحامضة

حبتان من الذرة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف كوب من الفلفل الحار المخلل المفروم
نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة
ربع كوب من المخلل الحلو المفروم ناعماً
ربع كوب من البقدونس المفروم
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من السكر
معدات خاصة: 8-10 أسياخ خشبية، منقوعة في الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق، كاتشب، الخردل، صلصة حارة، حبوب ذرة، الكمون، الفلفل الحلو، البصل الأحمر، الخيار المخلل، بَقدونس، الفلفل جالابينو، سكر، مخللات، صلصة الخضار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع 8-10 أسياخ خشبية في الماء لمدة 20 دقيقة.
سخّني الشواية على نار متوسطة وادهنيها بالزيت النباتي. ضعي النقانق على أسياخ الشواء مع ترك مسافة بين كل قطعة. اشويها حتى تصبح مقرمشة قليلاً، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.

اخلط الكاتشب والخردل والصلصة الحارة في وعاء. قدمها مع النقانق للتغميس.
قدّم النقانق مع صلصة الذرة الحامضة.
صلصة الذرة الحامضة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ادهن الذرة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ورشّها بالكمون، وتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. اشوِها حتى يصبح لونها ذهبياً ومحمراً من جميع الجوانب، لمدة 5-8 دقائق، مع تقليبها حسب الحاجة.
في وعاء كبير، امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، والفلفل الحار، والبصل، والمخلل، والبقدونس، والفلفل الحار، والسكر. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. افصل حبوب الذرة عن الكيزان واخلطها مع الصلصة. غطّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

فئات:

وصفة / نزهه / وصفات منزلية / طبق صيفي / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / لحم مشوي / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / / داف غولدمان

مجموعات الوصفات